健康食品主要分为三类，即谷类食品、果干和其他健康食品。我国健康保健食品行业资产规模年均增长率达到11.45%，属于国民经济中资产增长快速的细分行业之一。以下是健康食品行业定义及分类分析。

　　我国健康食品行业的零售额由2013年的680亿元增至2017年的1031亿元，年均复合年增长率为11.0%。健康食品行业分析指出，谷类食品是中国天然健康食品市场的主要类别，其次是果干类。

　　2017年，我国现代零售渠道零售额为973亿元，占中国天然健康食品市场总零售收入的51.9%。超市和便利店仍然是中国天然健康食品零售的主要渠道，而线上渠道则是中国天然健康食品的新兴渠道。据统计，线上渠道的市场份额由2013年的13.5%增至2017年的17.8%。线上渠道大大提高消费者获取天然健康食品的方便程度，且相对于其他渠道通常更节省成本，预计到2022年将进一步增至24.0%。

　　截至2018年，我国健康保健食品行业企业共有314家，其中，自2015年以来成立的企业有109家，占现有企业的四分之一左右。健康食品行业定义及分类指出，私人资本是行业主要的资金来源，占行业资产规模的40.23%。目前中国健康保健食品行业集中度较低，竞争较激烈。

　　健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。

　　1、无公害食品：无公害食品指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。

　　2、绿色食品：绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。健康食品行业定义及分类指出，由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。

　　3、有机食品：有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。

　　总的来说，健康食品的需求也跟家庭收入呈现出了明显的相关性，目前中国人均GDP已突破8000美元，这表示健康产业在我国具有很大的市场前景。以上便是健康食品行业定义及分类分析所有内容了。