2011年全球速冻食品市场规模为1248亿美元，2017年则攀升至1601亿美元，年均复合增长率为4.2%。速冻食品以低温来保存食品原有品质，同时兼具安全卫生、营养美味、方便实惠的特点，受到现代社会中提倡高效快捷生活方式消费者的推崇。以下对速冻食品行业趋势分析。

　　速冻食品行业趋势分析，中国速冻食品市场规模从2013年的828亿元上升至2017年的1235亿元，年复合增长率10.5%。未来，速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，促使中国速冻食品行业整体市场规模持续增长，速冻食品行业分析预计2019年中国速冻食品市场规模将达到1467亿元。

　　2013-2019年中国速冻食品市场规模走势预测

　　我国速冻食品产业起步于上世纪80年代初，刚开始主要以速冻海鲜和肉类为主;进入90年代之后，农副产品出现了大量富余，速冻面食、面点等调制食品逐步被开发出来。90年代后，随着流通、消费冷链逐步形成，国内速冻食品才进入了快速成长阶段。现从三大方向来分析速冻食品行业趋势。

　　1、行业市场空间日趋扩大

　　我国速冻食品起步较发达国家晚，虽然近些年发展速度快，但目前我国人均年消费量不足 10 千克，与美国、日本等发达国家相比，仍存在一定的差距。速冻食品行业趋势分析，随着中国经济的不断发展，居民的生活消费水平不断提升，加之城镇化进程的推进，社会分工细化，生活节奏日益加快，速冻食品被越来越多的人接受并成为日常饮食的一部分，我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢。

　　2、市场份额向大企业集中

　　从发达国家速冻食品行业发展进程来看，行业竞争终将呈现资源向大企业集中的趋势。速冻食品行业趋势分析，由于食品安全直接关乎居民的身体健康，政府部门对于生产企业的监管和社会舆论监督日益严格，小企业将因为不达标以及缺乏有影响力的品牌而逐渐被市场淘汰。

　　3、生产技术水平不断提升

　　随着行业的不断发展，我国速冻食品的生产技术水平将不断提升，速冻食品生产自动化水平将不断提高。早期的速冻食品生产以手工小作坊为主，生产效率低且安全卫生得不到保证。速冻食品行业趋势分析，随着行业技术的不断发展，各种机器设备的先进程度不断增加，行业自动化水平将不断提高，使全行业的生产效率得到快速提升，产品质量安全也更加可控。此外，随着速冻产品的普及化，速冻技术也将不断发展，且将向提高速冻食品的口感及营养价值的方向发展。

　　随着人民收入水平的不断提高对速冻食品有了大量的必需，促使对研发速冻食品有了大的力度，速冻食品的技术含量也有了巨大的提高。速冻食品行业趋势分析，速冻食品已成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食品之一。同时，速冻食品行业在生产加工技术水平、产品种类、产品结构等方面也得到蓬勃发展。