受健康消费理念的影响，消费者口味正在从刺激型转向品鲜型，我国健康食品行业增长率呈不断加速趋势，截止2018年健康食品行业的零售额达1326亿元，以下是健康食品行业数据统计分析。

　　健康食品是指利用天然成分制成的包装食品，不含任何人造或合成食品添加剂，并且含有有益的营养成分，可帮助消费者维持或恢复健康的生活方式和均衡饮食。健康食品不包括主食、生鲜食品以及饮料。我国健康食品行业的零售额由2013年的680亿元增至2015年的1031亿元，年均复合年增长率为11.0%。

　　2016年，我国健康食品行业规模以上企业数量达到37607家，当中3122家企业出现亏损，亏损企业亏损金额为369.4亿元。按健康食品行业分析预算，全国37607家规模以上健康食品工业企业增加值同比增长7.8%，增速回落了1.3个百分点。若不计烟草制品业，健康食品工业增加值同比增长7.6%。

　　2017年，我国全年规模以上健康食品工业企业实现主营业务收入10.89万亿元，同比增长8.0%，增幅回落5.9个百分点。实现利润总额7581.46亿元，同比增长1.2%，增幅回落12.4个百分点。上缴税金总额9241.55亿元，同比增长7.2%，增幅回落3.6个百分点。健康食品行业数据统计指出，规模以上工业企业主营业务收入利润率为7.0%，比上年降低0.4个百分点。

　　2018年，我国共有主营业务涵盖食品的食品检验机构3436家，农产品相关检验检测机构2083家，同比分别增长2.1%和9.2%。这是记者从7月10日国家市场监管总局、中国国家认证认可监督管理委员会召开的2017年度全国认证认可检验检测服务业统计专题新闻发布会上获得的信息。

　　健康食品主要分为三类，即谷类食品、果干和其他健康食品。谷类食品通常指未经加工的谷类食品，或利用经加工的天然谷物制成的食物。谷类食品通常包括全谷物替代餐、杂粮、谷物早餐等。果干通常指营养丰富的果干产品，烘干后仍可保留其浓郁的味道和营养成分。果干通常包括天然坚果、枣、枸杞等。其他天然健康食品主要包括天然蜂蜜制品、龟苓膏和其他健康零食。

　　2018年，我国国民生产总值82.71万亿中，跟“吃”有关的占比为16%即近14万亿，表明未来餐饮新零售进化空间巨大。在保持快速增长的同时餐饮业也在进入变革期。海量资本、前沿技术纷纷涌入，在重构餐饮业的生态场景。

　　1、人口日益老龄化。据健康食品行业数据统计，65岁以上人口的比例由2013年的9.7%增至2018年的11.3%，预计到2022年将达到总人口的13.4%。由于老年人口普遍偏好谷类、枸杞等天然健康食品，因此他们有望成为中国天然健康食品的主要消费群体。因此，预计未来老年人口的高消费能力将推动中国天然健康食品市场的发展。

　　3、健康意识的提高。随着健康意识的不断提高，中国消费者越来越重视个人健康，并偏好选择有益於健康的天然食品。因此，中国的健康食品是一项关键的「幸福」消费需求，并可能成为任何消费升级的领跑者，很多消费者非常重视在天然健康食品方面的支出。

　　3、政府推广和支持。中国政府已出台一系列政策及法规促进健康食品行业的标准化和发展。由于食品安全仍然是中国的首要任务，政府出台了一系列可持续发展规范，政府鼓励企业提高食品品质，生产各种满足消费者日益增长的健康食品需求的产品，各类政策的支持将推动中国健康食品行业的发展，以上便是健康食品行业数据统计分析所有内容了。