甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，2020年我国甜甜圈行业市场规模为9.69亿元，增长率达到15.1%，以下是甜甜圈行业技术特点分析。

　　甜甜圈行业分析指出，我国烘焙食品行业步入黄金发展期，市场规模呈几何级的速度增长，甜甜圈市场也不例外，已经成为人们最喜爱的快消食品新宠之一。但是对标亚洲其他国家以及欧美国家，我国烘焙食品的人均消费支出较低，提升空间很大。

　　随着90、00后等新生代消费者逐渐成为消费主力，更加西化的甜甜圈食品的渗透率将进一步提升，甜甜圈行业将持续扩容。据甜甜圈行业技术特点数据，预计2023年我国甜甜圈市场规模将扩张至21.49亿元，

　　从全球营养、保健食品的开发品种来看，主要是无脂、低脂食品，其次是低卡、无糖、低糖食品。随着国家公众营养计划的进一步深入，一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响，低能量的健康食品是大势所趋，因此甜甜圈企业正在改变甜甜圈高糖、高脂肪、高热量的现状，向清淡、营养平衡的方向发展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味剂部分替代蔗糖。

　　从市场消费主体来看，家庭休闲消费者是甜甜圈行业的主要目标顾客群体，甜甜圈呈现正餐化趋势，由节日性消费向日常性消费转变，消费频次在不断提升。

　　甜甜圈行业技术特点指出，甜甜圈又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体)等甜馅料的封闭型甜甜圈。

　　1)面皮压出甜甜圈形后，可以在压的时候有个反过来的动作，也可以压好后，用手捏住一点反过来。

　　2)油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。(最好备一个温度计，这样比较准确)

　　3)家里的食用油，因为抗氧化能力差，一般只能炸一次，不像专业的炸油，可以反复试用几次。

　　现阶段，甜甜圈行业呈现集中度低、竞争格局区域性分布的特点，“中央工厂+批发”模式凭借商超、便利店等现有销售终端更适合前期区域扩张。相比之下，连锁店具有购物体验良好和服务质量优质的特点，在后期企业的品牌打造上更具备优势，因此，中央工厂+批发”与连锁店相结合的混合经营模式有望成为未来的发展方向。

　　未来，甜甜圈市场竞争将会日趋激烈，消费者的品牌消费意识日渐成熟，消费者将更倾向于购买具有高知名度和高质量的中高档产品，市场上中高档产品容量将不断增长，甜甜圈市场的品牌集中度也将越来越高。以上便是甜甜圈行业技术特点分析所有内容了。