2018年春节期间的糖果市场有着5.7%的增长，作为旺季的春节市场销售有复苏，但整体市场仍不容乐观。糖果产业作为我国两大支柱零食产业之一，一直是食品工业中的拉动品类。以下对糖果行业趋势分析。

　　糖果行业趋势分析，糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。数据显示，2018年中国糖果产量306.88万吨，同比增长5.86%。糖果行业分析指出，从全国各省市产量来看，2018年糖果产量排名前十的地区是福建、广东、湖南、湖北、安徽、上海、河南、河北、四川、山东。其中，2018年福建省糖果产量位居第一，2018年糖果产量为84.94万吨。

　　2012-2018年全国糖果产量及增长情况

　　相较于发达国家，我国糖果行业产品类型单一、同质化严重、标识标签模糊、营销模式滞后，这些因素也是导致我国糖果行业市场规模萎缩的重要原因之一。现从两大方向来分析糖果行业趋势。

　　1、产品开发趋势

　　全球糖果流行新趋势是高质量产品和天然食品需求量大、透明包装成为新趋势。因此，总体来说，未来发展趋势是高质量糖果巧克力将持续发展，口香糖、功能性糖果等有较大发展。无糖产品是糖果发展中具有潜力的类型。糖果行业趋势分析，在发展中市场，销量还会继续增长，消费者购买力的稳步提高、人口的增长及厂商的广告宣传都会促使该市场增长;在成熟市场中，由于新配料的应用、在工艺和包装上的新概念等都会提高产品的附加值，使销售额提高。在产品创新中，质量和品质起着相当重要的作用。

　　2、生产设备发展趋势

　　近年来，国内糖果技术专家在引进、合作、自主独创方面取得了可喜成绩，在糖果设备方面先后推出充气奶糖生产线、胶体软糖自动线、超薄膜真空瞬时熬煮机组、棉花糖生产线等;包装机械有单扭结包装机、折叠式包装机、高速枕包机等。巧克力设备方面有多功能花色巧克力浇注线、巧克力复合制品自动线、巧克力挤出成型线、巧克力快速精磨机等。糖果行业趋势分析，多功能是新设备开发的一个趋势，因为糖果品种花样多、更新快，生产厂家对设备要求多功能、适应性强。现在新推出的设备大都采用国际流行的伺服电机、光电跟踪等最新技术，使其自动控制能力大大提高，实现过程自动化。

　　糖果行业趋势分析，糖果有很多种类，如奶糖、酥糖、软糖、硬糖、牛轧糖等等。糖果的创新也总是基于其产品特征，在口味、形态、包装等方面进行差异化改变，不断吸引消费者的注意，也造就了很多爆款，有些甚至带动一个品类产业链的发展，如糖玩已然成为一个市场容量迅速增长的品类。