2025年，日本的“米荒危机”持续发酵，政府采取了一系列措施试图缓解这一局面，包括投放储备米和考虑进口大米。然而，这些措施的效果并不理想，大米价格依然居高不下，传统米店更是面临前所未有的倒闭潮。从市场供应到价格调控，从传统米店的经营困境到农户的增收难题，日本大米市场正经历着一场深刻的变革。本文将深入分析日本储备米行业在这一危机中的表现、面临的挑战以及未来的发展趋势。

  一、储备米投放难抑米价飙升

  《2025-2030年中国粮食行业市场供需及重点企业投资评估研究分析报告》从去年秋季至今，日本的“米荒危机”仍在持续。据相关报道，日本政府为平抑高涨的米价，近期向市场投放了多批储备米，导致剩余库存量大幅减少。6月6日，农林水产大臣还表示，为了应对米价飙升，可能会考虑“进口大米”。然而，尽管政府采取了这些措施，米价上涨势头仍未得到有效控制。3月以来，日本政府已拍卖三批储备米，5月26日又发布了向市场投放储备米的新方案，计划投放总计30万吨储备米，出售对象为年销售量1万吨大米以上的大型零售商，售价为每60公斤11556日元(约合576元人民币)，预计市场零售价为每5公斤2160日元(约合108元人民币)。但据观察，现在超市的大米还在涨价，一袋5公斤的大米售价为4000日元(约合200元人民币)以上。这表明，储备米的投放未能有效抑制米价的上涨。

  二、传统米店倒闭潮显现

  在日本，传统米店的存在感在不断减弱。储备米行业情况分析提到相关数据显示，截至今年3月，日本2024年度累计有88家从事米粮类批发和销售的米店倒闭或停业，创过去5年最高纪录。过半数米店经营状况恶化，2024年度有25.2%的米店同比上一年度“收益减少”，22.4%收入跌至“赤字”。传统米店的经营困境主要源于几个方面：首先，技术推动下大米流通链条的变革，使得传统米店在与大型超市和小型便利店的竞争中处于劣势;其次，日本大米消费量的持续下降，导致整个市场萎缩;再者，受少子、老龄化影响，传统米店缺乏继承人。此外，2024年夏季至今的“米荒”更是暴露了传统米店供应链的“短板”。由于进不到大米，叠加进货成本持续上涨，越来越多的小型传统米店难以留住顾客。政府将储备米直接卖给终端零售商，绕过了农协主导的批发销售体系，使得传统米店依然是“无米可卖”。

  三、农户增收难题与米店困境

  虽然米价上涨，但对大部分农户来说，并不意味着增收。据报道，根据2022年日本国家统计数据，米农扣除开支后的年收入平均仅为1万日元，按时薪计算约为10日元。日本主要是通过农协和生产者在生产之前签订协议，约定价格进行稻谷收购，即使之后价格上涨，生产者拿到的也是上涨前的价格。在这个过程中，利润或许已经被各个环节吸收了。因此，许多非全职农民因高米价而选择种稻，全职稻农的数量却不断减少。这对传统米店来说，无疑是雪上加霜。传统米店主要赚取的是流通差价，虽然大米价格高涨，但采购价格也会高涨，一方面，赚取的差价涨幅有限，甚至销售涨价幅度低于采购涨价幅度;另一方面，采购同等数量大米所需流动资金也水涨船高，导致资本利息上升和资本运转费用上升。

  四、米荒危机下的政策反思与未来展望

  此次“米荒危机”暴露了日本大米政策的诸多不足之处，包括减反政策、政府应对的滞后，如储备米的投放机制等。日本政府没有及时释放储备米，以农协为代表的流通系统反应缓慢，加之“部门利益”等流通环节的积弊导致之前释放储备米无效，以及进口保护过度等，都是导致当前大米供应紧张和价格高涨的重要原因。受访专家普遍认为，若不进行彻底改革，“米荒危机”可能会再度发生。这对小本经营的日本传统米店来说，将是致命的冲击。日本帝国数据库公司的研究预测，2025财年日本米店破产数量有可能继续增加。面对这一严峻形势，日本政府需要重新审视其大米政策，加快改革步伐，以应对未来可能出现的类似危机。

  综上所述，2025年日本储备米行业在“米荒危机”下面临着诸多挑战。尽管政府采取了投放储备米等措施，但米价依然居高不下，传统米店更是遭遇倒闭潮。农户增收难题和米店经营困境相互交织，暴露出日本大米政策的深层次问题。未来，日本需要在政策改革、市场调控和流通体系优化等方面加大力度，以确保大米市场的稳定供应和价格合理。