据宇博智业市场研究中心了解，全国过半重点餐饮企业利润大幅下降，个别高端餐饮企业下降达300%；北京半年减少2000余个有效餐饮服务许可证；湘鄂情关闭8家直营门店……2013年，中国高端餐饮整体进入寒冬。

　　“刀王是湘鄂情旗下的，换个名字能改变一下印象。”餐饮部经理吴女士说，事实上也确有改变。现在主推的家宴套餐5位共888元，比原来的人均费用还低。

　　北京湘鄂情集团2013年前三季度报告显示亏损3.03亿元，关闭8家门店，净利润同比下降340%多。

　　中国烹饪协会的调查显示，今年前三季，一些企业利润同比下降45%以上，有的达到70%。中国烹饪协会副会长边疆说，政务酒宴订单减少是高端餐饮低迷的最直接原因。如今高端餐饮开始转为服务商务、团体或大众。

　　欲先人一步掌握最新报告请查阅《2013年流动餐饮车行业国内外渠道市场发展(投资)比较分析报告》。