餐饮行业趋势研究报告是通过对影响餐饮行业市场运行的诸多因素所进行的调查分析，掌握餐饮行业市场运行规律，从而对餐饮行业的未来的发展趋势特点、市场容量、竞争趋势、细分下游市场需求趋势等进行预测。

餐饮行业趋势研究报告主要分析要点包括：
1）餐饮行业发展趋势特点分析。通过对餐饮行业发展影响因素分析，总结出未来餐饮行业总体运行趋势特点；
2）预测餐饮行业生产发展及其变化趋势。对生产发展及其变化趋势的预测，这是对市场中商品供给量及其变化趋势的预测；
3）预测餐饮行业市场容量及变化。综合分析预测期内餐饮行业生产技术、产品结构的调整，预测餐饮行业的需求结构、数量及其变化趋势。4）预测餐饮行业市场价格的变化。企业生产中投入品的价格和产品的销售价格直接关系到企业盈利水平。在商品价格的预测中，要充分研究劳动生产率、生产成本、利润的变化，市场供求关系的发展趋势，货币价值和货币流通量变化以及国家经济政策对商品价格的影响。

餐饮行业趋势研究报告主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家发改委、国家商务部、国家工业和信息化部、行业协会、国内外相关刊物杂志等的基础信息，结合餐饮行业历年供需关系变化规律，对餐饮行业内的企业群体进行了深入的调查与研究，对餐饮行业环境、餐饮市场供需、餐饮行业经济运行、餐饮市场格局、餐饮生产企业等的详尽分析。在对以上分析的基础上，对餐饮行业未来发展趋势和市场前景进行科学、严谨的分析与预测。