外卖产业人效增加了40%以上，显著提升了配送效率和消费者体验，降低了社会物流成本。一二线品牌和餐厅近年也有下沉的趋势，三四线用户对其接受度高，这也是外卖平台在下沉市场扩张的良机。以下对外卖市场规模分析。

　　近年来我国外卖产业不断发展，订单量持续上涨。根据数据显示，截止到2019年三季度，我国外卖产业交易额4420亿元，2019年继续保持快速增长态势，全年将达到6035亿元，相比2018年增长30.8%。

　　2015-2019年我国外卖产业规模及预测情况

　　近年来外卖产业迅速发展，成为餐饮乃至消费增长的重要推动力，在外卖产业规模不断壮大的同时，外卖产业的工作效率，品类和场景多元化以及对于外卖商户营收的影响也在不断地提升。现从两大市场状况来分析外卖市场规模。

　　美团外卖平台蔬菜、肉、海鲜等食材类商品平均销量环比增幅达 200%，口罩销量达500多万个，感冒清热类中成药达20多万单。“想要即达”的消费理念深入用户心智，外卖正发展成为全时段、跨品类的新零售时代不可或缺的消费场景，为餐饮、零售、医药等多个行业带来新的消费红利。

　　在外卖消费者领域，年轻群体正式接班成为主力，90后、00后外卖群体的占比超过60%，且两个群体贡献的订单数量占比达到了七成以上，其中90后贡献了接近6成的外卖订单。与70后、80后就餐形式以群体、家庭或多人聚餐不同，在90后、00后的外卖订单中，单人用餐的比例分别是 65.4% 和 73.7%，在“一人食”就餐场景下，年轻消费者对外卖产品的要求为果腹、适当美味、高性价比。报告指出，这一独立而不孤独的就餐方式与我国独居人口数量的增加紧密相连，“孤独经济”正在撑起一个千亿级规模的市场。

　　随着外卖行业的发展，越来越多的外卖店铺应运而生，甚至很多的店铺只做外卖，在不到30平方的房子里要做着每日超过300单的外卖。房租低，产能高，也就促使着越来越多的人进入到这个行业。