核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。2019年中国核桃产量约为362.7万吨，较2018年上升35.8万吨，同比增长10.95%。下面进行核桃行业发展环境分析。

　　核桃行业分析表示，随着人们健康生活和消费的观念日益增强，对核桃的营养价值、药用价值及美容效用的了解逐渐加深，对核桃的消费需求随之增加。核桃作为世界范围内的重要果树，栽培面积和产量在各类干果中居于首位。

　　中国核桃资源十分丰富,大多数省份均有分布,但以云南、山西、四川、河北、新疆、陕西等省居多。核桃因其具有较高的经济和生态效益,同时具有适应性强、分布广的特点，已成为我国农业产业化的一个重要组成部分。

　　数据显示：2019年中国核桃进口金额为1218.3万美元，较2018年下降212.9万美元，出口金额达到22144.7万美元，较2018年增长15716.8万美元，出口金额为进口金额的3.4倍。

　　核桃行业分析表示，随着2018年中国核桃产量的下降，2018年中国核桃表观消费量业有所下降，2018年核桃表观消费量为325.45万吨，2019年中国表观消费量有所上升，达到355.68万吨。

　　随着人们物质的文化生活水平的不断提高，对核桃及其形形色色加工品的需求量越来越大。2018年中国核桃人均消费量为2.33千克/人，2019年较2018年增加0.21千克/人，达到2.54千克/人。

　　核桃加工企业门槛低，从业企业众多，市场竞争激烈。姚生记、詹氏山核桃、西域美农等品牌企业通过技术创新不断带动产品升级，在核桃产品基础上开发更多核桃加工品，不断推进核桃产业的发展。

　　目前中国核桃产业已具有一定的栽培规模，但仍然存在众多问题，在下一步的发展过程中，提质增效是能否从大面积过渡到大产业的关键，加大后期抚育管理、加大科技支撑、引进扶持及培育有实力的精深加工企业是关键。

　　在核桃消费量日益增长的同时，消费者对核桃品质的要求也越来越高。这些必将刺激国内核桃生产者为迎合消费者需求而不断开发新的核桃产品，不断提高产品质量，丰富食品市场，满足市场需求，以提高自身的市场竞争能力，从而促进未来我国核桃产业更好地发展。以上便是核桃行业发展环境分析的所有内容了。