近年来，世界以食品、保健品等为代表的的核桃深加工行业发展迅速，带动了核桃产业的发展。2019年中国核桃产量约为362.7万吨，较2018年上升35.8万吨，同比增长10.95%。下面进行核桃行业统计数据分析。

　　核桃作为世界范围内的重要果树，栽培面积和产量在各类干果中居于首位。中国核桃资源十分丰富,大多数省份均有分布,但以云南、山西、四川、河北、新疆、陕西等省居多。核桃因其具有较高的经济和生态效益,同时具有适应性强、分布广的特点，已成为我国农业产业化的一个重要组成部分。

　　核桃行业分析表示，中国核桃出口数量不断增加，进口数量不断下降;2019年中国核桃出口数量为74192.6吨，较2018年增长55147.1吨，进口数量为4407.1吨，较2018年下降461.3吨。

　　2019年中国核桃进口金额为1218.3万美元，较2018年下降212.9万美元，出口金额达到22144.7万美元，较2018年增长15716.8万美元，出口金额为进口金额的3.4倍。

　　随着2018年中国核桃产量的下降，2018年中国核桃表观消费量业有所下降，2018年核桃表观消费量为325.45万吨，2019年中国表观消费量有所上升，达到355.68万吨。

　　随着人们物质的文化生活水平的不断提高，对核桃及其形形色色加工品的需求量越来越大。2018年中国核桃人均消费量为2.33千克/人，2019年较2018年增加0.21千克/人，达到2.54千克/人。

　　在核桃消费量日益增长的同时，消费者对核桃品质的要求也越来越高。这些必将刺激国内核桃生产者为迎合消费者需求而不断开发新的核桃产品，不断提高产品质量，丰富食品市场，满足市场需求，以提高自身的市场竞争能力，从而促进未来我国核桃产业更好地发展。

　　目前中国核桃产业已具有一定的栽培规模，但仍然存在众多问题，在下一步的发展过程中，提质增效是能否从大面积过渡到大产业的关键，加大后期抚育管理、加大科技支撑、引进扶持及培育有实力的精深加工企业是关键。

　　虽然目前我国核桃生产市场仍存在诸多不足，但随着市场量的与日俱增，市场有着广阔的发展前景。而受益于市场的前景可观，产业种植前景比较不错，将有更多的企业进入该市场。预计至2025年国内核桃产量可达510万吨。以上便是核桃行业统计数据分析的所有内容了。