全球生物发酵产业规模稳步增长，产量年均复合增长率为12.05%。我国生物发酵产业产品总量居世界第一位，上市公司实现营业收入合计189.95亿元，以下是发酵行业政策及环境分析。

　　2019年全球饲料氨基酸总消费额100.1亿美元，总消费量为440.4万吨，同比增长12.7%。其中赖氨酸增长12.8%，苏氨酸增长17.9%。发酵行业分析指出，我国是全球饲料氨基酸最大的消费市场，2019年饲用氨基酸消费量194.5万吨，同比增长24.9%。

　　2019年我国生物发酵产业主要行业产品总产值约2390亿元人民币，产量约2846万吨，较2018年同期增长约7.7%。2020年上半年生物发酵产业延续了2019年的发展态势，整体发展继续保持平稳运行，主要行业产品产量约1420.8万吨，与2019年同期相比增长约1.3%。其中味精、赖氨酸的出口出现负增长。发酵行业政策及环境指出，有部分产品如柠檬酸、葡萄糖的出口有小幅度的增长，大部分产品出口与2019年相比变化不大，保持稳定。

　　2020年上半年，发酵行业整体经济运行平稳，主要行业产品产量约1418.8万吨，与2019年同期相比增长约1.3%。其中，氨基酸行业产量约为192万吨，较2019年同期下降10.7%左右;有机酸行业产量116万吨，较2019年同期增长5.4%;淀粉糖行业产量758万吨，较2019年同期增长3.0%;酶制剂行业产量75万标吨，较2019年同期增长8.0%;酵母行业产量22.8万吨，较2019年同期增长4.0%;功能发酵制品行业产量168万吨，较2019年同期增长3.1%;多元醇行业产量基本与2019年同期持平，增长1.3%。

　　目前，我国发酵由当初以味精、柠檬酸、葡萄糖为代表的约30个品种增长为现在的上百种个品种，产品应用已拓展到食品、饲料、日化、纺织、医药、造纸、皮革、能源等诸多领域，部分产品替代了化工产品，取得了巨大的经济效益和社会效益。

　　发酵行业政策及环境指出，2020年一个阶段，是我国抓住机遇、培育和发展战略性新兴产业的重要时期，也是生物发酵产业大发展的关键期。在产业政策引领下，我国生物发酵产业将拥有更大的发展空间，但同时也面临着挑战。国际上的反倾销调查等势必影响我国出口产品市场和国际声誉，扩大内需仍须努力;国家对玉米深加工产业政策的调控对行业发展也是一个挑战，出口退税政策的调整势必影响到出口企业的经济效益，使得行业可持续发展的压力进一步加大。

　　2020年9月11日总书记在京主持召开科学家座谈会，中国工程院，清华大学交叉信息研究院、中国科学院院士，西湖大学校长等参加会议。总书记：我国面临的很多“卡脖子”技术问题，推动重要领域关键核心技术攻关，努力实现更多“从0到1”的突破要加大基础研究投入，首先是国家财政要加大投入力度，同时要引导企业和金融机构以适当形式加大支持，鼓励社会以捐赠和建立基金等方式多渠道投入，扩大资金来源，形成持续稳定投入机制。

　　预计到2020年，生物发酵产业力争实现总产量达3800万吨，年均增长率达8%左右，总产值达4500亿元以上;推动企业兼并、重组，实现资源向优势企业集中，形成一批具有国际竞争力的大企业、大集团。到2020年，培育10家以上总资产超过100亿元的骨干企业;研究开发投入占销售收入的比重明显提高，形成一批具有自主知识产权、年销售额超过10亿元的生物技术产品，以上便是发酵行业政策及环境分析所有内容了。