中国报告大厅网讯，国家统计局最新数据显示，2025年5月，我国居民消费价格指数（CPI）受食品类商品价格变动显著影响。其中，食品烟酒类价格环比下降0.2%，对整体CPI形成约0.05个百分点的下拉作用。各类食品价格呈现差异化走势：蔬菜、蛋类和畜肉类价格走低，而鲜果与水产品则延续涨势。这一变化既反映了季节性因素影响，也凸显了市场供需动态调整的特点。

  一、蔬菜价格显著回落主导食品类下行

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国食品行业重点企业发展分析及投资前景可行性评估报告》指出，5月鲜菜价格环比下降5.9%，成为拉低CPI的最直接影响因素之一，单品类别对整体指数下拉贡献达0.12个百分点。随着气温回升及供应端产能恢复，应季蔬菜上市量增加，市场供需关系得到改善。这一趋势在保障居民"菜篮子"稳定的同时，也反映出农产品流通效率提升带来的价格调节效应。

  二、蛋白质类食品价格温和波动

  蛋类和畜肉类价格环比分别下降0.9%和0.2%，其中猪肉价格下跌0.7%，合计对CPI形成约0.02个百分点的下拉作用。生产端产能调整与消费需求季节性变化共同影响了此类商品的价格走势，尤其在生猪养殖行业持续优化供给结构的背景下，市场价格呈现理性回调特征。

  三、水果及水产品延续上涨态势

  鲜果价格逆势上扬3.3%，推动CPI上升约0.07个百分点；水产品价格环比增长0.8%，贡献了0.02个百分点的涨幅。这类商品的价格变动主要源于运输成本上升与消费需求多样化趋势，同时部分品种因种植周期或养殖规模调整出现阶段性供应偏紧。

  四、食品类价格结构性分化凸显市场韧性

  综合来看，5月食品价格波动呈现出鲜明的分类特征：蔬菜等易腐产品通过快速市场调节实现价格平衡，而鲜果、水产品则受制于供应链环节制约呈现上行压力。这种结构性变化既体现了我国农产品市场的自我修复能力，也反映出关键品类在物流效率和仓储管理方面仍存在优化空间。

  本次数据显示，食品类商品作为CPI的重要组成部分，在季节性因素与市场供需的双重作用下继续发挥价格调节器功能。尽管部分品类出现短期波动，但整体物价运行保持平稳态势，为宏观经济政策制定提供了重要参考依据。未来需持续关注极端天气、运输成本及消费复苏等变量对食品价格的影响路径，以进一步巩固物价稳定基础。