有机构研究得出：每周食用两次以上坚果干果能够降低人们患致命心脏病的风险，因此坚果干果行业发展至今，市场容量巨大，在休闲食品的总销量里，坚果炒货的销售量达到行业规模的23%，以下是坚果干果行业定义及分类分析。

　　居民收入及消费水平的提高，休闲食品成为人们日常食品消费中的重要组成部分。坚果干果行业分析指出，以干果坚果为代表，我国干果坚果行业零售规模从2012年的442亿元增至2018年的985亿元，年复合增长率达12.13%。

　　坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

　　干果即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

　　坚果干果行业定义及分类指出，目前我国市面上的坚果干果有核桃、板栗、松仁、花生、葵花子、杏仁、瓜子、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子等。

　　1、健康之果

　　腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢、甘甜如蜜、清脆可口，为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人们才可品尝到，已成为常见的干果了。

　　2、美颜之果

　　霹雳果含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，镁、高锰、磷、钾、钙等矿物质，胡萝卜素、蛋白质等多种成分。坚果干果行业定义及分类指出，霹雳果中含有丰富的单不饱和脂肪酸，容易被人体吸收消化，有益健康。霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老并美容养颜。

　　目前，我国坚果干果零食产品的口味较为单一，以炭烧、盐焗、甜味等口味为主，大部分品牌的口味选择空间都不大。并且大多数坚果产业的投入都是同质的，众多品牌把各自坚果的焦点都集中在好吃、健康等，并没能在发展的同时寻求与众不同的突破。而随着消费者的消费升级，多样化、组合型坚果产品成为更多人的消费诉求。

　　总的来说，我国干果坚果历史悠久，由于其特殊的营养保健功能，价廉物美的大众特质，数千年来一直深受我国人们的欢迎和喜爱，因而传承数千年经久不衰，预计在消费市场的推动下，我国干果坚果行业产业化升级将不断加快，市场规模将持续增长，预计在2020年我国干果坚果行业市场规模将逼近1200亿元，以上便是坚果干果行业定义及分类分析所有内容了。