坚果营养丰富，不饱和脂肪酸含量高。全球坚果干果被部分国家垄断，原料端不确定性增加。全球坚果干果主要集中于澳大利亚、美国、非洲与中东，以下是坚果干果行业分析。

　　有机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目的两万名名男性医生消费坚果的特点进行调查后的准确结果。专家还指出：每周至少吃两次，每次一盎司坚果的人死于突发性心脏病的几率要比根本不吃坚果的人低47%。

　　坚果干果是健康养生佳品，全天然、高蛋白、低卡路里、低盐，不仅能预防多种疾病而且还具有抗衰老、美容养颜的保健效果。许多种类的坚果干果都具有丰富的营养价值，在消遣娱乐的同时还能够补充身体所需营养物质，如栗子被誉为“肾之果”，含有丰富的膳食纤维；开心果被称为心脏保镖，含有丰富的不饱和脂肪酸，具有很好的软化血管作用。

　　坚果干果行业分析指出，在我国经济的快速发展，居民生活水平的提高，营养知识的普及，以及其对于休闲类食品的需求增长，促使干果坚果市场需求的增长，目前已成为休闲食品中重要组成部分，发展前景十分广阔，预计到2020年我国干果坚果行业总产值将达到934亿元。

　　目前，我国坚果主要进口国家为智利、泰国、越南等，进口产品主要为开心果、巴旦木、夏威夷果、松子等产品；在出口方面，我国食用坚果主要出口至泰国、越南等国家，出口产品主要为核桃。目前中国坚果行业仍处于“高端进口、低端出口”的窘境，对于坚果行业长期发展较为不利。

　　从口味上来看，由于消费者对于健康、营养的需求提升，各品牌企业着重于食品的健康方面，在口味上面为能够寻求与众不同的突，市场中的产品口味较为单一，以炭烧、盐焗、甜味等口味为主。随着坚果消费人群的增长，以及消费升级带动的需求升级，未来坚果行业需要多样化、组合型发展。

　　从进出口上来看，干果坚果由于受限于原材料的产出，目前多数产品仍旧依赖进口，价格相对昂贵，市场渗透率较低。但在我国经济快速增长，以及城镇化建设加快的带动下，干果坚果产品市场全面下沉，未来在城镇居民需求带动下，干果坚果行业得到快速发展。虽然干果坚果行业发展前景较好，但由于门槛较低，入局者较多，行业竞争激烈，国内创新产品多但成熟的休闲零食存活率低。

　　坚果干果行业分析指出，坚果具有丰富的营养价值，但是我国居民坚果摄入量却远低于平均水平。《中国膳食指南2019》中指出，根据中国人体质测算，平均每人每天应摄入议大豆及坚果类每天应摄入25-35克，且坚果摄入量应不少于10克。而我国居民中吃坚果的只有约10%，坚果消费量只有4—5克/天，且以瓜子、花生等种子类坚果为主。对比发达国家树坚果消费量差异极为明显。根据三只松鼠招股说明书披露，在主要树坚果类别中，我国人均消费水平均低于全球水平。

　　展望2020，随着我国城镇化建设的加快，以及人均可支配收入的提高，带动了消费的增长那个，干果作为一种休闲零食市场需求持续上升。在消费升级的带动下，消费者需求提升，在干果坚果的选择上也愈加注重功能和品质，这给坚果、干果、果干等细分品类的发展创造了机遇，以上便是坚果干果行业分析所有内容了。