农产品加工业连接工农、沟通城乡，行业覆盖面宽，产业关联度高，中小微企业众多，带动农民就业增收作用强。2016年农产品加工行业分析详细内容如下。

　　加快发展农产品加工业，有利于补齐农业现代化的短板，促进一二三产业融合，促进农村创新创业，是全面建成小康社会的必由之路。

　　农产品加工业行业覆盖面宽，产业关联度高，中小微企业众多，带动农民就业增收作用强。近年来，各地纷纷采取措施加快发展农产品加工业，促进了农村创新创业和农民增收。2016年前三季度我国农产品加工发展形势如下。

　　据中国报告大厅发布的2016-2021年中国农产品加工行业专项调研及投资价值预测报告显示，2016年三季度，我国农产品加工业发展情况进一步好转，对农产品原料的采购量上升，尤其是玉米加工转化去库存速度明显加快；同时，农产品加工企业产品产量稳定增长，出口继续小幅回暖，质量安全追溯等信息化管理能力提升，农产品加工业总体呈现出稳中有进的良好态势。预计四季度将继续保持平稳态势，全年主营业务收入增速在5%左右。

　　农产品加工行业分析：运行特点

　　（一）发展速度保持平稳增长，运行态势稳中向好。1-9月，规模以上农产品加工业增加值同比增长5.6%（扣除价格因素），增速与1-8月持平；实现主营业务收入144721亿元，同比增长4.7%，比全国规模以上工业主营业务收入增速高1个百分点。其中，规模以上食用类农产品加工业实现主营业务收入89684亿元，同比增长5.0%。

　　（二）农产品原料采购上升，产品产量稳定增长。三季度食用类农产品加工企业采购原料与二季度持平或增加的占比为84.0%，环比上涨2.8个百分点。产品产量稳定或增加的企业占比为82.6%，环比提高3.5个百分点。其中，水产品加工产品产量增加的企业较多。产品库存高于正常水平的占7.6%，环比下降1.8个百分点；处于正常水平的占比为81.6%，环比提高1.7个百分点。

　　（三）生产成本稳中有降，盈利能力明显提升。三季度食用类农产品加工企业生产成本减少、持平和增加的占比分别为7.4%、60.0%和32.6%，与二季度相比，成本减少的企业增长了0.8个百分点。其中，植物油加工生产成本下降的企业较多。三季度盈利状况稳定或向好的企业占75.2%，环比提高4.2个百分点，同比提高5.3个百分点。其中，果蔬茶加工、粮食加工与制造企业盈利状况稳定或向好的比例较大。

　　（四）玉米出口退税等政策恢复，促进玉米加工转化利用。近年来，玉米淀粉和酒精受国内玉米价格高企、出口退税优惠政策中止等因素影响，成本大幅上升，失去国际竞争优势，出口量连续下降。近日，国家财政部和税务总局联合发布了《关于恢复玉米深加工产品出口退税率的通知》，自2016年9月1日起，将玉米淀粉、酒精等玉米深加工产品的增值税出口退税率恢复至13%，退税政策调整后，玉米淀粉出口成本将每吨下降220－260元。相关政策出台后，东北地区玉米加工企业开工率提高，玉米去库存速度加快。

　　（五）积极开展追溯体系建设，保障加工产品质量安全。随着物联网技术的广泛应用和消费者对食品安全要求的不断提高，农产品加工企业对产品质量安全追溯体系建设的重视程度越来越高。一些加工企业通过应用物联网、云计算等现代信息技术建设追溯体系，在提升企业质量管理能力、促进监管方式创新、保障消费安全等方面取得了积极成效。如江苏一家蔬菜生产企业，针对蔬菜生产建立了从田间到餐桌全程质量控制体系。该体系以农业物联网综合应用平台为基础，采用无线射频技术（RFID）记录蔬菜生产加工到配送等整个生产过程情况，并将数据与农业物联网综合应用平台有效衔接，消费者通过产品生产追溯码查询产品质量信息。

　　农产品加工业面临的主要问题

　　一是东北地区农产品加工业发展持续放缓。据统计局数据测算，东北地区多种主要农加工产品产量下降，情况较为严重。1-9月，东北地区的小麦粉、大米、饲料等19种主要农加工产品中，除成品糖、罐头和葡萄酒外，其他16种产品产量同比均呈下降趋势。其中，1-9月东北地区大米产量同比下降6.9%，同期全国产量增长1.8%；饲料产量同比下降17.1%，同期全国产量增长4.1%；食用植物油产量同比下降4.8%，同期全国产量增长5.6%。此外，受外贸需求持续低迷影响，东北地区对外贸易也有所回落，1-9月，东北地区出口额同比下降0.42%，其中食品出口下降最快，同比下降10.23%。

　　二是农产品加工企业的用工缺口持续加大。调查数据显示，农产品加工企业的用工缺口呈现缓慢且持续加大的态势。今年三季度存在用工缺口的加工企业占比约为37.0%，环比上涨2个百分点。分地区看，中部地区有用工缺口的企业占比最高，为42.3%，但环比下降5.2个百分点，说明中部地区受返乡回流等影响，缺工情况逐步缓解；东北地区存在用工缺口的企业占比为31.1%，环比上涨6.8个百分点，用工缺口加剧，这与东北地区劳动报酬偏低，劳动力流出有较大关系。

　　三是农产品加工业固定资产投资增速低位波动。1-9月，农产品加工业（不含中药）累计投资34604亿元，占制造业总投资的25.6%，同比增长7.5%；加工业固定资产投资累计增速在经历了前5个月的持续回落后，1-6月增速小幅回升，1-7月和1-8月增速继续回落至今年以来最低点6.6%，1-9月较上月回升0.9%，仍较上年同期下降2.5个百分点。固定资产投资增速持续低位波动，后期变化情况仍需关注。

　　建立农产品加工融合发展长效机制

　　随着农村创业人数越来越多，创业新热潮正在形成。据农业部抽样分析，80%的返乡下乡人员创业创新领域都是农村产业融合项目，创业领域逐步覆盖特色种养业、农产品加工业、休闲农业和乡村旅游、信息服务、电子商务、“三品一标”农产品生产经营、特色工艺产业等，创办的经营主体包括家庭农场、种养大户、农民合作社、农业企业和农产品加工流通企业，并呈现出融合互动、竞相发展的趋势。

　　要加快农产品加工业发展，推进农村一二三产业融合发展，最为关键的是要有相应的组织载体和融合模式，构建产业融合发展的长效机制。

　　要积极发展股份合作制、合作制、股份制等组织形式，打造利益共同体和命运共同体。大力发展股份合作制组织形式，形成产权清晰、利益直接、风险共担、机制灵活的制度安排，以适用于农业农村多种多样的生产经营活动。鼓励发展股份制组织形式，发挥其适应市场、要素集中、权责明确、运营有效的作用。

　　要积极探索各种融合模式，让农民参与一二三产业融合发展全过程。探索发展农户+合作社+加工流通企业的模式。积极支持龙头企业向前延伸建设标准化原料基地，向后延伸建物流配送和市场营销体系，探索发展公司+基地+合作社+农户的模式，将集中连片的原料基地、加工园区和物流配送基地链接在一起，发展区域性一二三产业融合互动示范区。

　　要全面实施创新驱动战略，加强融合发展技术集成创新，以技术创新向三次产业渗透融合，树立“大食物、大农业、大资源、大生态”理念，全方位、多途径扩大食物来源，生产营养安全、美味健康、方便实惠的食品和质优、价廉、物美、实用的加工制品，提高供给体系的质量和效率，保障国家食物安全、产业安全、生态安全、质量安全。加快推进国家农产品加工技术研发体系建设，构建“产学研推用”有机融合的科技创新体系，建设一批农产品加工技术集成基地。

　　要加强融合发展资金整合力度，将资金按照产业链和价值链的需要，整合成符合融合发展的资金链，统筹安排和配置农业产前产中产后所需资源，形成促进融合发展的合力。

　　此外，国务院办公厅印发《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》（以下简称《意见》），对今后一个时期我国农产品加工业发展作出全面部署。 为我国农产品加工行业发展提供政策支持。