改革开放之前，我国油料加工行业一直处于国家监管之下。2017年国家粮食局发布食用油‘发展规划’，食用油市场也迎来较大的发展，截止2017年我国食用油产量为6475.6万吨。以下是食用油市场行业现状分析。

　　食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。食用油市场分析，2010年7月初，国家发改委的限价令已到期，部分食用油价格呈现上涨态势。

　　2010年我国食用油产量仅不到4000万吨，通过食用油市场行业现状分析，在政策的鼓励与支持下，我国食用油市场迎来较大的发展，产量从2011年的4446.1万吨增长至2017年的6475.6万吨，年化增长率为6.5%。

　　从食用油区域市场看，华东地区食用油市场发展较为成熟，食用油市场规模在整个食用油市场中的比重高达38%以上；其次是华中地区、华北地区以及东北地区、华南地区，四者占比分别是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，总体差距不大；西南地区和西北地区的食用油市场较小，占比分别是4.93%和1.83%。总体来看，我国食用油市场地域分布不均衡，主要集中在经济比较发达的华东地区等。

　　目前，我国食用油市场规模巨大，行业竞争激烈，市场前景广阔。未来我国的食用油市场会随着人们对消费需求的提升，研发符合市场需求的新产品。且在食用油行业竞争加剧的形势之下，以及国外资本和产品进入中国市场，国内市场的竞争只会更加激烈。以中粮为例，目前在积极和国际企业合作、收购重组，预计将利于企业对南美大豆采购成本的降低。食用油市场还将积极发展小包装。由于小包装的价格相对稳定，且利润尚可，食用油企业也开始积极提升小包装的比例。“企业还将向多品种、高端化方向发展。

　　食用油市场行业现状分析，随着人们安全健康饮食观念的加深，以及多地明令禁止散装食用油的销售，小包装食用油市场稳步增长。以西王食品为例，2017年西王食品的小包装食用油的销量为14.39万吨，同比增长48.45%，小包装食用油销售额达到15.42亿元，同比增长36.66%，占主营业务收入的69.74%。此外，公司除玉米油外重点发展的葵花籽油2015年营收达到1.47亿，同比增长303.31%，占主营业务收入的6.65%。公司产品高端战略的实施使产品结构中毛利较高的高端产品占比提高，同时也促进了公司整体销售毛利率不断提升。

　　2017年12月，国家粮食局发布了《粮油加工业“十三五”发展规划》，提出坚持多油并举，增加和改善国产油菜籽油、花生油、大豆油、棉籽油、葵花籽油、芝麻油等食用油供应。积极开发米糠油、玉米油等，大力发展油茶籽油、核桃油、橄榄油、牡丹籽油、文冠果油、梾木果油等新型健康木本食用油，增加胡麻籽油、红花籽油、紫苏籽油等特色小品种油供应，积极开发起酥、煎炸等专用油脂。在政策的指引下，我国食用油市场也迎来较大的发展，2017年我国食用油产量接近6500万吨左右。预计未来食用油市场仍然呈现出较好的发展态势。

　　我国食用油市场经历了从小牌子林立到品牌鼎立的大鱼吃小鱼的行业成长过程。目前，食用油市场分为国外橄榄油、本土高端食用油和特种油脂这三大类。未来，在市场格局趋于稳定下，食用油市场现状问题将改善，食用油行业也将成为我国的朝阳行业，市场前景广阔。以上是食用油市场行业现状分析所有内容了。