生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。

　　18日从郑州海关获悉，生鲜货物进口成为今年郑州航空口岸国际货运业务亮点。前三季度，郑州机场海关共监管进出口生鲜货物3598.03吨，增长57.9%，货值破亿达1.18亿元，同比增长60.1%。其中绝大部分为进口生鲜产品。

　　在各种进口生鲜产品中，以活黄鳝、活牛等为代表的活体动物量最大，共计1838.7吨，占生鲜货物进口总量的51%；鲜水果进口量及品种数量增长最为迅速，分别为74.5吨和17种，均增长1.1倍。

　　2016-2021年中国生鲜行业市场供需前景预测深度研究报告显示：自2013年末郑州机场海关首次申报进口大西洋鲑鱼以来，依托机场口岸航线扩容、班次加密，生鲜类货物从商品种类到货运量均较快增长。前三季度进出口生鲜货物种类达到58种，新增21个品种，包括进口水海产品类、热带水果、冷冻肉品、长颈鹿、羊驼、牛羊等，成为当前郑州航空口岸国际货运业务的一大亮点。同时，生鲜货物进口市场主体结构显着变化，水海产品新增日本、加拿大、比利时、泰国等原产国家，水果主要集中在智利、泰国等国家，而今年新增的活体动物，如长颈鹿、羊驼等，均来自南非、智利等南半球国家。