中国报告大厅网讯，在餐饮行业加速变革的当下，连锁品牌正通过资本化布局重构竞争版图。作为初代网红中式休闲餐企代表，绿茶集团历经四年五度冲击资本市场后终获关键进展——其香港IPO备案获批，拟募资加码门店扩张战略。这一事件不仅折射出下沉市场对餐饮企业的吸引力，也揭示了传统品牌在行业迭代中的生存挑战。

  一、四载五闯终获突破：资本化之路见证行业变迁

  中国报告大厅发布的《2025-2030年全球及中国餐饮行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，自2021年首次递交招股书以来，绿茶集团的上市进程历经食品安全问询、融资合理性争议等多重考验。数据显示，其2024年前九个月的人均消费已降至57.7元，接近2014年水平，凸显"高性价比"战略的持续深化。此次备案通过标志着监管层对其合规性的认可，也为公司计划在20242027年间新增683家门店的战略提供关键资金支持。截至2024年底，绿茶已在全国运营461家餐厅，覆盖21个省份及港澳地区，稳居中式休闲餐饮第三梯队。

  二、高性价比与爆款菜品构筑护城河

  在行业竞争白热化的背景下，绿茶通过招牌菜"面包诱惑""绿茶烤鸡"等经典单品建立用户认知。其核心竞争力体现在：一方面以人均消费不足60元的价格锚定大众市场；另一方面依托规模化采购和标准化供应链控制成本。招股书披露的数据显示，20212024年新增门店中70%布局二三线及以下城市，这种"农村包围城市"策略正成为其利润增长的主要引擎。

  三、下沉市场扩张的机遇与平衡难题

  尽管计划在2027年前将门店数量提升至近1200家，但低线城市的运营挑战不容忽视。翻台率数据显示，类似模式品牌在三线以下城市日均仅能实现2.8次翻台，较一线城市存在明显差距。供应链压力同样显著：随着门店网络向更低线城市延伸，食材运输半径扩大可能推高运营成本，而预制菜占比争议曾是过往上市阻碍的关键因素之一。

  四、行业变革倒逼创新突围

  当前餐饮赛道已从"颜值经济"转向产品与场景的深度融合。新兴品牌通过"精致性价比"和社交属性重构市场格局，而绿茶在装修风格、菜品迭代上的滞后使其在一、二线城市面临增长瓶颈。未来三年超过80%的新店布局下沉市场，既契合"土味餐厅"崛起趋势，也考验着其平衡成本控制与品质保障的能力。

  结语

  作为从"网红品牌"向连锁巨头转型的典型案例，绿茶集团的港股上市既是资本化里程碑，更是行业变革的观察窗口。在保持高性价比基因的同时，如何通过产品创新、场景升级和数字化运营实现差异化突围，将决定其能否在规模扩张中维持盈利质量。这场始于备案获批的新征程，或将重新定义中式餐饮下沉市场的竞争规则。