中国报告大厅发布的《2025-2030年中国餐饮行业发展趋势分析与未来投资研究报告》指出，近年来，随着经济形势的变化，提振消费已成为国家经济发展的重要任务。作为社会消费品零售总额的重要组成部分，餐饮行业的表现直接关系到内需市场的活力和社会就业的稳定。然而，受外部环境复杂和消费内生动力偏弱的影响，餐饮行业面临着利润率下滑、市场拓展受限等多重挑战。在此背景下，如何通过政策支持与市场创新，助力餐饮行业脱困并发挥其在提振消费中的重要作用，成为社会各界关注的重点。

  一、餐饮行业的现状与发展的重要性

  数据显示，2024年全年社会消费品零售总额达到487895亿元，其中餐饮全年收入为55718亿元，占总零售额的11.4%。然而，近年来餐饮行业利润率大幅下滑。以北京和上海为例，两地餐饮企业的平均利润率分别下降至12%和10%，显示出市场环境的严峻性。

  作为国民经济的重要组成部分，餐饮行业不仅承载着丰富的文化内涵，更是吸纳就业、促进消费增长的关键领域。其发展状况直接关系到居民生活质量的提升和社会经济的稳定运行。

  二、提振餐饮行业的政策建议

  为助力餐饮行业走出困境，需要从以下几个方面着手：

  （1）纳入“两新”政策支持

  应将餐饮行业纳入国家“两新”政策的支持范围，通过税收优惠、金融扶持等措施，鼓励企业进行设备更新和技术改造。例如，对购置新型节能环保设备的企业给予一定的财政补贴或税收减免。

  （2）推动消费市场复苏

  在提振消费方面，可以采取发放消费券、举办美食节等方式刺激市场需求。同时，鼓励餐饮企业创新经营模式，发展外卖配送、预制菜等新兴业务，拓宽市场空间。

  三、优化并购基金助力行业发展

  在金融支持层面，应进一步优化并购基金的运作机制，畅通人民币基金退出渠道。具体措施包括：

  （1）优化监管政策

  对于符合国家战略方向的投资项目（如绿色投资、科技产业等），可适当降低风险因子计算比例，提高资本使用效率。同时，在防范实质性风险的前提下，允许保险资金以一定灵活方式参与关联关系项目的投资。

  （2）拓宽退出渠道

  应重视并购基金在股权投资市场中的特殊作用，支持其通过接续方式为投资者提供多样化的退出选择。这不仅能提升资金流动效率，还能吸引更多长期资本进入餐饮行业。

  四、结语

  提振消费是实现经济高质量发展的重要抓手，而餐饮行业的复苏则是其中的关键环节。通过政策支持、市场创新和金融优化等多维度举措，可以有效缓解餐饮企业面临的经营压力，激发市场活力。未来，随着各项政策的落地实施，餐饮行业必将迎来新的发展机遇，在促进就业、拉动消费增长中发挥更加重要的作用。