中国报告大厅网讯，生姜的功效和用途是非常多的，可以用来烹饪，可以用来治疗咳嗽，可以加工成香薰等。当下的消费者比较食用生鲜的生姜，以下是2022年生姜行业发展前景。

  世界生姜总产量近1500万吨，主要生产国为中国、尼日利亚、印度、印度尼西亚、泰国、孟加拉、巴西等，栽培面积及总产量均占世界总量90%以上。生姜行业发展前景指出，中国生姜栽培面积400万亩以上，总产1000万吨左右，栽培面积、总产量分别约占世界的1/2和2/3以上。

  生姜是姜科、姜属的多年生草本植物(高40～100cm)的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。

  中国是世界上生姜栽培面积最大且生产总量最多的国家。生姜行业发展前景指出，作为常见的调味植物，生姜在我国的种植面积十分广泛，其中，南方主要以广东、浙江、湖南、安徽、和四川等地种植为主，北方则主要以山东省种植面积最大。

  数据显示，截至2021年我国生姜进出口量为0.29万吨、51.1万吨;进出口额分别为414.3万美元、71849.6万美元;实现贸易顺差高达71435.3万美元，且呈逐年扩大态势。

  从种植面积来看，2021年我国生姜总种植面积为553万亩，同比增长18.7%。

  从分省份来看，山东省是我国的“生姜第一大省”，截止至2021年12月3日，拥有生姜种植相关的企业数量达932家，贵州省紧随其后，拥有786家。安徽省以690家企业位列第三名

  从消费结构来看，我国的生姜目前主要以鲜食为主，鲜食在生姜消费当中的比重达到68.72%。生姜行业发展前景指出，主要是调味鲜食，北方市场以销售面姜为主，南方市场更加倾向小黄姜，加工仅占生姜产量的8.74%。

  综合来看，随着越来越多人注重养生，生姜企业将把产品丰富起来，许多生姜加工的产品将增多，预计生姜的价值也将被大大开发出来，预计生姜系列的产品将成为养生人士的最爱。

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