鲜奶2026年将达到1644亿元。国内鲜奶行业仍面临成本高、收益低、产业链脆弱等问题, 奶牛存栏和牛奶产量继续下降, 行业整体仍较萧条。以下对鲜奶行业现状分析。

　　自2019年年初以来，我国鲜奶现货零售价格逐步增长，至2019年9月达到高峰，实现12.27元/升。随后，我国鲜奶现货零售价格波动变化，逐渐在在12元/升的上方实现稳定。截至2020年7月，我国鲜奶现货零售价格已为12.16元/升。

　　随着鲜奶市场的不断扩大，产品升级已经成为鲜奶的主要话题。有机奶与巴氏奶是目前鲜奶升级的主要方式之一，可以看到的是，越来越多的消费者对于鲜奶的认知逐渐完善，巴氏奶与有机奶的优势正在凸显，销售情况也在逐渐提升。现从三大市场状况来分析鲜奶行业现状。

　　得益于奶牛养殖技术的提高以及规模化养殖降低成本的原因，全球奶牛数量增长，主要来自于巴西和印度等主要奶牛养殖区。鲜奶行业现状分析，2015年至今，全球奶牛数量稳定在1.4亿头左右，截至2020年全球奶牛数量14207.8万头，相比2019年扩充了128.8万头，增速有明显提升。

　　近两年全球奶牛数量的增长，也提高了全球牛奶产量规模。鲜奶行业现状分析，2018年，全球牛奶产量规模突破5亿吨，截至2020年全球牛奶产量5.23亿吨，相比2019年的5.18亿吨，提高了0.96%。

　　随着全球经济水平的提升和居民健康消费支出的扩大，牛奶消费总量持续提升。鲜奶行业现状分析，截至2020年全球牛奶消费量1.88亿吨，相比2019年的1.87亿吨，提高0.56%。

　　鲜奶行业现状分析，鲜奶企业在进行产品升级的同时，还需要注意产品是否能够契合消费者的消费习惯，在销售渠道以及宣传方面仍然要发力。目前国内鲜奶产品升级面临消费者产品接受程度不高等问题，未来鲜奶还有很长的路要走。