中国报告大厅网讯，当前，中国液态奶市场正经历深刻调整。产量与消费量出现下滑，上游生鲜乳价格跌至多年低位，养殖端普遍承压。然而，在整体市场收缩的背景下，行业内部竞争格局呈现出新的动态，龙头企业通过业务结构调整与效率提升展现韧性，低温品类与B端市场成为关键的增量来源。

  一、液态奶竞争分析：市场规模收缩与结构分化加剧

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国液态奶行业市场分析及发展前景预测报告》指出，液态奶作为乳制品的主力，其市场变化是行业的风向标。2024年，全国液态奶产量为2770.8万吨，占乳制品总量的92.7%，市场规模达3359.1亿元。然而，进入2025年，市场呈现收缩态势，1-5月全国液态奶销售额同比下滑7.5%。市场内部结构分化明显：2025年第一季度，常温纯牛奶和常温酸奶销售额分别同比下滑13.44%和18.45%；而低温鲜奶和低温酸奶则分别同比增长2.51%和2.58%。这反映出消费偏好向低温、新鲜品类转移的趋势，低温鲜奶渗透率已从2018年的18%升至2023年的39%。同时，UHT常温奶在液态奶市场中仍占据主导，2024年占比超过75%。

  二、液态奶竞争分析：成本下行与养殖端深度亏损

  上游生鲜乳价格的持续走低深刻影响着液态奶产业链。生鲜乳平均收购价从2024年初的3.84元/千克下降至年末的3.32元/千克，并在2025年初进一步降至3.08元/千克的15年来低位，7月主产省份平均价格降至3.04元/公斤。成本下行虽在一定程度上缓解了加工端的压力，却导致养殖端陷入困境，2025年初超90%的奶牛养殖场出现亏损。规模化养殖比例虽已从2021年的约70%提升至2022年的72%，但并未能完全抵御本轮价格下行周期的冲击，联营牧场如现代牧业在2024年预计亏损13.5-15.5亿元，拖累相关乳企业绩。

  三、液态奶竞争分析：巨头业绩分化与战略调整

  行业头部企业的竞争格局在压力下发生微妙变化。2025年上半年，两大巨头表现各异：伊利股份营收逆势增长3.37%至619.33亿元，其液态奶业务收入降幅收窄至2.06%；蒙牛乳业营收则同比下降6.9%至415.67亿元，其液态奶业务收入同比下滑11.22%，占总收入比重为77.4%。两者在液态奶业务上的收入差距持续收缩，从2023年上半年的7.83亿元收窄至2024年上半年的6.26亿元。为应对挑战，企业纷纷调整战略：蒙牛严格控制资本开支在30亿元以内，2025年上半年销售及经销费用同比减少约10亿元，并出售资产优化布局；伊利则持续加大在奶粉及奶制品业务的投入，该业务在2025年上半年营收同比增长14.3%。同时，B端业务成为共同发力点，伊利该业务营收占比增至15%，蒙牛B端营收增长28%，君乐宝B端收入占比从12%提升至22%。

  四、液态奶竞争分析：创新渠道与未来增长点

  面对传统液态奶市场的增长瓶颈，企业积极开拓新的增长曲线。一方面，低温液态奶赛道保持增长活力，蒙牛的鲜奶业务在2025年上半年增长超20%，新乳业的低温品类销售额同比增长超10%。另一方面，餐饮、烘焙、茶饮等B端渠道重要性凸显，预计中国B端乳制品市场规模将从2024年的超400亿元增长至2028年的703亿元。伊利稀奶油在烘焙连锁市场渗透率达35%，蒙牛专业乳品客户覆盖率从30%升至60%。此外，咖啡与新茶饮赛道为乳业带来新的扩容空间，预计2025年咖啡赛道将为乳业带来265亿元扩容，新茶饮对奶基底的需求年增速超20%。

  总结来看，2025年的中国液态奶市场竞争是在整体需求疲软、成本深度探底的背景下展开的。竞争焦点已从单纯的规模扩张，转向对产品结构（低温 vs 常温）、渠道重心（B端 vs C端）和运营效率的精细化调整。尽管行业短期承压，但龙头企业通过业务多元化、成本控制和挖掘细分市场机遇，正努力穿越周期，为下一阶段的竞争积蓄力量。