中国报告大厅网讯，我国计划到2025年完成食品安全领域系统性改革，通过强化生产、流通、消费各环节协同治理，预计重点食品品类的全流程追溯覆盖率将突破80%，进一步筑牢"从农田到餐桌"的安全防线。近日发布的《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》提出21项具体措施，标志着我国食品安全治理体系向更高效能转型。

  中国报告大厅发布的《2025-2030年全球及中国食品安全行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，一、构建全链条协同机制：覆盖种植到餐桌的全流程管控

  文件明确要求建立食用农产品与食品生产环节的信息互通平台，农业农村、市场监管等部门将实现检测数据共享。针对运输环节存在的风险点，首次提出对散装液态食品实施专用车辆准运制度，核发专用证明并制定重点品种目录，确保运输过程污染率下降30%以上。

  二、强化重点领域监管：网络销售与餐饮服务同步升级

  针对新兴业态，文件要求网络交易平台必须设置独立食品安全管理部门，入网审查合格率需达100%，并对直播带货中的食品查验机制作出强制性规定。在餐饮领域推行"互联网+明厨亮灶"工程，外卖商户后厨实时监控覆盖率目标设定为75%以上。

  三、完善跨境风险防控：建立进口食品安全预警体系

  为应对全球供应链波动，文件提出构建进口食品全链条追溯系统，要求口岸部门与生产国监管部门建立数据直连通道。对高风险品类实施"源头备案+口岸抽检+市场核查"三级管控，预计可将进口不合格食品检出率降低40%。

  四、压实主体责任：形成多方参与的治理闭环

  通过电子联单制度实现发货方、承运方、收货方信息贯通，监管部门可实时追踪运输轨迹。对网络平台实施动态分级管理，对存在严重违法记录的企业采取"熔断"措施，同步建立食品安全信用档案与行业准入挂钩机制。

  五、提升技术支撑能力：数字化赋能监管效能

  2025年前将建成全国统一的食品安全大数据平台，整合生产许可、监督抽检、投诉举报等10类核心数据。推广区块链技术应用于冷链食品追溯，计划在肉类、水产品等领域实现全程信息不可篡改存储。

  通过系统性改革，我国食品安全治理体系将形成"预防为主、风险管理、全程控制、社会共治"的新格局。文件强调要建立跨部门联合执法机制，预计到2025年重点区域监管协同效率提升60%，消费者满意度达到85分以上。这些举措不仅完善了风险防控体系，也为食品产业高质量发展提供了制度保障，标志着我国食品安全治理迈入精准化、智能化的新阶段。

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