报告目录 1

　　图表目录 6

　　第一章 月饼产业相关概述 9

　　第一节 月饼产业相关概述 9

　　一、 月饼产品概述 9

　　二、 月饼产业特征 9

　　第二节 世界月饼产业分析 10

　　一、 世界月饼发展态势 10

　　二、 美国月饼市场发展 10

　　三、 2016-2020年世界月饼产业发展趋势分析 11

　　第二章 2015年中国月饼产业运行环境分析 12

　　第一节 2013-2015年中国宏观经济环境分析 12

　　一、 中国GDP分析 12

　　二、 全社会固定资产投资分析 13

　　三、 进出口总额及增长率分析 15

　　四、 宏观经济对本行业的影响 15

　　第二节 中国月饼产业政策环境分析 16

　　一、 行业主要政策 16

　　二、 行业国家标准 20

　　三、 政策影响分析 47

　　第三节 2013-2015年中国月饼社会环境 48

　　一、 消费价格指数分析 48

　　二、 城乡居民收入分析 49

　　三、 社会消费品零售总额 50

　　四、 国民消费习俗及理念 51

　　第四节 2015年中国月饼技术环境 52

　　一、 月饼生产工艺 52

　　二、 月饼制作设备发展趋势 54

　　第三章 2016-2020年中国月饼市场供需调查分析 56

　　第一节 中国月饼市场供给分析 56

　　一、 产品市场供给 56

　　二、 影响供给的因素分析 56

　　第二节 中国月饼行业竞争状况分析 58

　　一、 市场派系分析 58

　　二、 品牌竞争格局 58

　　三、 月饼邦式格局 60

　　第三节 中国月饼市场需求分析 61

　　一、 产品市场需求 61

　　二、 影响需求的因素分析 63

　　第四节 中国月饼产业发展存在问题分析 63

　　一、 行业生产问题 63

　　二、 行业监管问题 64

　　三、 出口制约因素 65

　　四、 包装问题及对策 65

　　五、 市场难点分析 66

　　第四章 2013-2015年中国月饼产品市场进出口数据分析 68

　　第一节 2013-2015年中国月饼产品出口统计 68

　　第二节 2013-2015年中国月饼产品进口统计 68

　　第三节 2013-2015年中国月饼产品进出口价格对比 69

　　第四节 中国月饼产品进口主要来源地及出口目的地 70

　　第五章 中国月饼产量统计分析 73

　　第一节 全国月饼产量分析 73

　　第二节 月饼产销集中度分析 73

　　第六章 2011-2015年9月中国月饼产业主要数据监测分析 74

　　第一节 2011-2015年9月中国月饼行业规模分析 74

　　一、 企业数量增长分析 74

　　二、 资产规模增长分析 75

　　第二节 中国月饼行业结构分析 76

　　一、 企业数量结构分析 76

　　二、 销售收入结构分析 76

　　第三节 2011-2015年9月中国月饼行业产值分析 78

　　一、 产成品增长分析 78

　　二、 工业销售产值分析 79

　　第四节 2011-2015年9月中国月饼行业成本费用分析 80

　　一、 销售成本分析 80

　　二、 销售费用分析 81

　　第五节 2011-2015年9月中国月饼行业盈利能力分析 83

　　一、 总体利润规模分析 83

　　二、 主要盈利能力指标分析 84

　　第七章 2011-2015年世界月饼重点厂商分析 88

　　第一节 香港美心集团 88

　　一、 企业概况 88

　　二、 月饼市场竞争力分析 88

　　三、 在华发展战略 88

　　第二节 哈根达斯 89

　　一、 企业概况 89

　　二、 月饼市场竞争力分析 89

　　三、 在华发展战略 89

　　第三节 Godiva歌帝梵（巧克力） 91

　　一、 企业概况 91

　　二、 月饼市场竞争力分析 92

　　三、 在华发展战略 92

　　第八章 中国月饼产业重点企业竞争性财务数据分析 93

　　第一节 麦趣尔集团股份有限公司 93

　　一、 企业概况 93

　　二、 企业主要经济指标分析 93

　　三、 企业盈利能力分析 96

　　四、 企业偿债能力分析 97

　　五、 企业运营能力分析 98

　　六、 企业成长能力分析 99

　　第二节 广州酒家集团股份有限公司 99

　　一、 企业概况 99

　　二、 企业主要经济指标分析 100

　　三、 企业主要产品情况 101

　　四、 企业竞争优势 103

　　五、 企业未来发展战略 106

　　第三节 上海元祖梦果子股份有限公司 106

　　一、 企业概况 106

　　二、 企业主要经济指标分析 106

　　三、 企业产品市场情况 108

　　四、 企业竞争优势 109

　　五、 企业未来发展战略 112

　　第四节 北京稻香村食品有限责任公司 115

　　一、 企业概况 115

　　二、 企业经营情况 115

　　三、 企业主要产品生产介绍 116

　　四、 企业竞争优势 116

　　五、 企业未来发展战略 117

　　第五节 杏花楼食品餐饮股份有限公司 117

　　一、 企业概况 117

　　二、 企业品牌拓展情况 118

　　三、 企业生产能力介绍 119

　　四、 企业生产技术介绍 119

　　五、 企业营销网络 120

　　第六节 东莞市华美食品有限公司 121

　　一、 企业概况 121

　　二、 企业发展历程 122

　　三、 企业产品市场情况 122

　　四、 企业营销方案 123

　　五、 企业未来发展战略 124

　　第九章 2016-2020年中国月饼市场投资潜力及前景预测 125

　　第一节 2016-2020年中国月饼市场未来发展趋势 125

　　一、 中国月饼行业发展趋势 125

　　二、 月饼产品技术的发展走向 125

　　三、 月饼行业未来发展方向 126

　　第二节 2016-2020年中国月饼市场前景展望 126

　　一、 中国月饼市场发展前景 126

　　二、 2016-2020年中国月饼市场规模预测 126

　　第十章 结论及建议 128

　　第一节 月饼行业发展建议 128

　　一、 产品开发建议 128

　　二、 产品营销建议 128

　　三、 市场规范建议 128

　　四、 技术开发建议 128

　　第二节 月饼市场营销问题及策略 129

　　一、 市场问题分析 129

　　二、 市场营销建议 130

　　三、 国外品牌营销借鉴 132

　　图表目录

　　图表 1　广式月饼感官要求 31

　　图表 2　广式月饼理化指标 33

　　图表 3　京式提浆月饼感官要求 33

　　图表 4　京式提浆月饼理化指标 34

　　图表 5　京式自来白月饼感官要求 34

　　图表 6　京式自来白月饼理化指标 34

　　图表 7　京式自来红月饼感官要求 35

　　图表 8　京式自米红月饼理化指标 35

　　图表 9　京式大酥皮（翻毛月饼）感官要求 36

　　图表 10　京式大酥皮（翻毛月饼）理化指标 36

　　图表 11　苏式月饼感官要求 36

　　图表 12　苏式月饼理化指标 37

　　图表 13　潮式月饼感官要求 37

　　图表 14　潮式月饼理化指标 38

　　图表 15　滇式云腿月饼感官指标 38

　　图表 16　滇式云腿月饼理化指标 39

　　图表 17　滇式云腿果蔬食用花卉类月饼感官要求 39

　　图表 18　滇式云腿果蔬食用花卉类月饼理化指标 39

　　图表 19　晋式月饼感官要求 40

　　图表 20　晋式月饼理化指标 40

　　图表 21　琼式月饼感官要求 41

　　图表 22　琼式月饼理化指标 41

　　图表 23　台式桃山皮月饼感官要求 43

　　图表 24　台式桃山皮月饼理化指标 43

　　图表 25　哈式月饼感官要求 43

　　图表 26　哈式月饼理化指标 44

　　图表 27　其他类月饼感官要求 44

　　图表 28　其他类月饼理化指标 44

　　图表 29　月饼生产基本工艺流程图 53

　　图表 30　2015年度百度月饼排行榜 58

　　图表 31　2015年度十大广式月饼品牌排名 60

　　图表 32　我国月饼市场竞争格局 61

　　图表 33　2013-2015年“其他面包，糕点，饼干及烘焙糕饼”出口量统计 68

　　图表 34　2013-2015年“其他面包，糕点，饼干及烘培糕饼”进口量统计 69

　　图表 35　2013-2015年“其他面包，糕点，饼干及烘焙糕饼”进出口价格 70

　　图表 36　2015年“其他面包，糕点，饼干及烘焙糕饼”进口来源地分布 71

　　图表 37　2015年“其他面包，糕点，饼干及烘焙糕饼”出口目的地分布 72

　　图表 38　2011-2015年9月月饼业企业数量 74

　　图表 39　2011-2015年9月月饼业企业数量 74

　　图表 40　2011-2015年9月月饼业资产总额 75

　　图表 41　2011-2015年9月月饼业总资产增长趋势图 76

　　图表 42　2011-2015年9月月饼业销售收入 77

　　图表 43　2011-2015年9月月饼业销售收入增长趋势图 77

　　图表 44　2011-2015年9月月饼业产成品 78

　　图表 45　2011-2015年9月月饼业产成品增长趋势图 79

　　图表 46　2011-2015年9月月饼业销售产值 79

　　图表 47　2011-2015年9月月饼业销售产值增长趋势图 80

　　图表 48　2011-2015年9月月饼业销售成本 80

　　图表 49　2011-2015年9月月饼业销售成本增长趋势图 81

　　图表 50　2011-2015年9月月饼业销售费用 82

　　图表 51　2011-2015年9月月饼业销售费用增长趋势图 82

　　图表 52　2011-2015年9月月饼业利润总额 83

　　图表 53　2011-2015年9月月饼业利润总额增长趋势图 84

　　图表 54　2011-2015年9月月饼业销售毛利率趋势图 85

　　图表 55　2011-2015年9月月饼业销售利润率趋势图 86

　　图表 56　2011-2015年9月月饼业成本费用利润率趋势图 87

　　图表 57　2012-2015年09月末麦趣尔集团股份有限公司资产负债情况表 93

　　图表 58　2012-2015年09月麦趣尔集团股份有限公司利润情况表 95

　　图表 59　2012-2015年09月麦趣尔集团股份有限公司盈利能力关键指标 96

　　图表 60　2012-2015年09月麦趣尔集团股份有限公司偿债能力关键指标 97

　　图表 61　2012-2015年09月麦趣尔集团股份有限公司营运能力关键指标 98

　　图表 62　2012-2015年09月麦趣尔集团股份有限公司成长能力关键指标 99

　　图表 63　2012-2014年广州酒家集团股份有限公司资产负债情况 100

　　图表 64　2012-2014年广州酒家集团股份有限公司利润情况 101

　　图表 65　2012-2014年广州酒家集团股份有限公司主营业务收入分产品构成 102

　　图表 66　2012-2014年广州酒家股份有限公司主要产品产销情况 103

　　图表 67　2011-2013年上海元祖梦果子股份有限公司资产负债情况 107

　　图表 68　2011-2013年海元祖梦果子股份有限公司利润情况 108

　　图表 69　2011-2013年上海元祖梦果子股份有限公司营业收入构成情况 109

　　图表 70　上海元祖梦果子股份有限公司产品质量与安全主要制度 111

　　图表 71　2014-2016年上海元祖梦果子股份有限公司营销网络发展计划 113

　　图表 72　2013-2015年北京稻香村食品有限责任公司月饼生产数量 116

　　图表 73　杏花楼食品餐饮股份有限公司上海市网店分布图 121

　　图表 74　2016-2020年中国月饼行业市场规模预测 127