中国报告大厅网讯，月饼在消费水平不断提高的背景下，逐渐在往高端化和精品化市场发展，但是随着消费主力军是年轻消费者后，对于月饼的需求多健康化、新颖化未来也是月饼市场发展的方向。以下是2022年月饼行业发展趋势。

  中秋节作为重要的传统节日越来越受到民众的重视;月饼行业往高端化、精品化、健康化方向发展的趋势愈发明显，随着电商的崛起，更是为月饼行业的发展开拓了新的销售途径，月饼销售额保持增长态势，预计到2022年销售额达243.8亿元。

  随着中国消费者生活质量持续改善，中国月饼市场规模不断扩大，2020年中国月饼销售额规模205.2亿元。如今国民对传统节日重视程度加深，中秋节月饼销售规模呈现稳步上升的趋势;各品牌也积极发掘新口味或新包装月饼，创意营销方案，为消费者月饼消费提供更多选择，推动月饼消费市场积极发展。

  月饼行业发展趋势数据显示，80.9%的消费者购买月饼用于和家人分享或自己吃，其次是顺应节日氛围和送礼的消费者，分别为64.3%和60.4%。业内专业人士认为，且消费者购买用途多样化，市场需求量较大。

  “Z世代”正逐渐成为市场消费的主力军，月饼行业向健康化、口味新颖化方向发展的趋势更为明显。月饼行业发展趋势提到月饼行业的创新，不应仅运用在中秋节的礼品上，而更应该回归到烘焙食品行业，生产出适合日常消费的食品月饼。未来，突破特定节日属性、满足日常大众食用的食品月饼，有望成为“Z世代”对于月饼消费的巨大推动力。

  一方面，电商平台的普及拓宽了国内月饼市场的销售通路，加上冷链物流的发展，令鲜肉月饼、冰皮月饼等原本部分地域性月饼可以面向全国销售;另一方面，电商及直播销售的模式也为月饼提供了预售销售的可能，延长了月饼的销售时长，利好行业发展。月饼相关企业可以重点关注电商渠道和电商礼品市场。

  2020年，国家食品质量监督检验中心对月饼行业进行抽检，在抽检样品中，总体质量较好，产品合格率为98.6%。从抽检结果可以看出，月饼行业的食品安全意识在逐步提高，产品质量总体较好。月饼行业发展趋势提到今后，协会还将继续积极配合国家有关部门对中秋月饼产品进行抽检，进一步促进行业自律，保障产品安全，提升产品质量，引领和促进行业的健康持续发展。

  综上看来电商会是未来月饼市场销售的主要渠道，并且对于产品的检查也会更加有保障月饼也会逐渐向健康化的趋势发展。