2018年我国雪糕市场规模将达435亿元。中国雪糕市场规模已超千亿元,成为全球第一大市场。然而长期以来，冷链物流一直是掣肘雪糕企业发展的核心痛点之一，一场围绕冷链供应链的角逐势在必行。以下对雪糕行业特点分析。

　　雪糕行业特点分析，雪糕受到更多年轻人的追捧，消费群体在扩大的同时变得更加多元。2017年中国雪糕市场规模高达1110亿元，同比增长15.6%。雪糕行业分析指出，预计到2021年，中国雪糕市场规模有望达到1641亿元。

　　2017年—2021年中国雪糕市场规模统计及预测

　　在相当长的一段时间里，受限于国民收入水平、消费习惯等因素印象，雪糕消费在国内还是季节性的功能性消费，外形、口味、价格段相对较少。20世纪以来，随着城市人口快速增长，人均消费能力不断提升，西方发达国家的消费理念和模式在大中城市中广泛传播，伴随而来的是国内雪糕消费的迅猛增长。现从四大特征来分析雪糕行业特点。

　　 特点一：生津止渴

　　雪糕行业特点分析，雪糕的味道大家伙都是知道的，入口细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此备受青睐。

　　特点二：健脑

　　国内的雪糕主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。雪糕行业特点分析，雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。

　　特点三：均衡营养

　　脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。雪糕行业特点分析，雪糕中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。

　　特点四：调节生理机能

　　雪糕行业特点分析，雪糕是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱平衡的功能。

　　雪糕行业特点分析，对于雪糕这样的冷饮产品会受到诸多方面的影响，就比如是季节因素是首要的，一般来说冬季吃冷饮的较少，而夏季爱吃冷饮的较多，夏季的雨天也会对雪糕的销售量产生影响，总体来说，数据会受到波动的影响较大，但是主要还是呈现上升渠道，由此可见，雪糕的市场十分广阔。