2018年我国雪糕市场规模将达435亿元。雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。以下对雪糕行业政策分析。

　　雪糕行业政策分析，雪糕受到更多年轻人的追捧，消费群体在扩大的同时变得更加多元。2017年中国雪糕市场规模高达1110亿元，同比增长15.6%。雪糕行业分析预计到2021年，中国雪糕市场规模有望达到1641亿元。

　　2017年—2021年中国雪糕市场规模统计及预测

　　随着天气逐渐炎热，雪糕也变得抢手起来，销售量是蹭蹭的往上涨呀，为此也有很多的人想要加入这一行。那么要加入雪糕行业要注意哪些问题呢?首先就是品牌问题了，加入那个品牌能够更加的吸引顾客，带来更大的品牌效应，提高竞争力，这是大部分的加盟商都会考虑的问题，所以一定要选择一个好的雪糕品牌。现从四大选购注意来分析雪糕行业政策。

　　1、购买时要查看产品包装上的标签标识是否齐全，产品包装上应注明生产企业的名称和地址、产品名称配料表(食品添加剂中的甜味剂、防腐剂和着色剂应标明具体名称)、净含量、生产日期和保质期、贮藏条件、产品标准号。雪糕行业政策分析，选购冰淇淋时还要注意看包装上是否注明产品的属性，如标明“全乳脂冰淇淋”、“半乳脂冰淇淋”和“植脂冰淇淋”以及类型。特别是生产日期和保质期。不要购买无生产日期的产品。

　　2、雪糕行业政策分析，要选购包装完整、封口完整的产品，如果购买时有变形或已软化请慎购。

　　3、炎热的夏季不宜食之过多冷食，食用过量雪糕类冷饮后，身体无法很快平衡到胃的最低适应温度，这样将会损害胃粘膜及胃壁。雪糕行业政策分析，有可能会引起肠道菌体失衡，并导致腹部不适，严重的会引起腹泻。

　　4、冷冻饮品的销售陈列柜温度应≤-15℃。 雪糕行业政策分析，此外，还需提醒消费者注意的是:在剧烈运动后不宜食用冷饮;婴儿忌食冷饮，幼儿少吃冷饮;患有胃炎、咽喉炎、支气管炎、糖尿病等疾病的消费者不宜食用冷冻食品。

　　虽然我国的雪糕消费总量跃居世界第一位，但是人均水平还是显著低于美国、瑞士等发达国家。目前中国人均消费冰淇淋2.5公斤，而日本人均消费量是中国的4倍，瑞典是我国的6倍，美国则是中国的9倍。雪糕行业政策分析，中国的雪糕市场仍然拥有很大的发展空间，各品牌的发展仍有无限可能。同时未来行业变数巨大，哪家品牌能在行业上升期坐稳第一把交椅，定论为时尚早。