目前国内每年人工合成高甜味剂产品的生产量不到10万吨，其中糖精1.6万吨左右、甜蜜素3万吨左右、阿斯巴甜和安赛蜜2万吨左右、三氯蔗糖不到5000吨。甜味剂可以分为天然甜味剂和人工合成甜味剂两类，天然甜味剂主要有蔗糖、麦芽糖醇、木糖醇、甜菊糖、索马甜几种，人工合成甜味剂主要有糖精、安赛蜜、三氯蔗糖几种。以下对甜味剂行业竞争分析。

　　甜味剂行业竞争分析，果葡糖浆是由植物淀粉和异构化形成的淀粉糖晶，与蔗糖性质相似，蔗糖与果葡糖浆合计占据90%的甜味配料市场。饮料市场是甜味配料的最主要下游，全球70%的果葡糖浆及34%蔗糖产量用于添加饮料。甜味剂行业分析指出，随着消费者对低热少糖产品认可度的提高，无热量甜味剂将在饮料市场及其他甜品市场加速替代蔗糖。

　　全球甜味配料市场中蔗糖及果葡糖浆占比高达90%

　　尽管甜味剂市场将稳步增长，但行业格局却并不稳定;现存主流甜味剂并非十全十美，部分甜味剂将面临被替代的命运，而另一部分甜味剂将顺势而起。世界甜味剂的大家庭中，以三氯蔗糖、糖精和阿斯巴甜市场规模最为庞大，其他甜味剂如安赛蜜往往用来与这些甜味剂复配使用。现从三大现状来分析甜味剂行业竞争。

　　1、品种名目较多。甜味剂行业竞争分析，目前大多数饲料甜味剂厂家以糖精钠为主体甜源，复配掩盖糖精钠后苦味的掩盖剂和增效剂，这是饲料甜味剂的主流。但是近年来出现另一些甜源产品，随着纽甜的专利解禁后，市场上出现以纽甜为代表的新型甜味剂，宣称不含糖精钠的甜味剂、能够掩盖药物后苦味的甜味剂。还有一些甜味剂是糖精钠和纽甜并用，复配出口感好，性价比高的甜味剂。此外，也有添加一些特殊香味剂或诱食因子持续提高采食的新型甜味剂品种推向市场。

　　2、生产厂家较多。甜味剂行业竞争分析，主含量、价格较为混乱，大家均视为客情性产品。市场主流产品仍以糖精钠30%、50%、70%、90%、95%等产品为主，价格在十几元到一百多不等。最近大量出现以纽甜型产品也不断涌向市场，这部分产品一般不标注主含量，大多数以甜度作为衡量质量的标准，价格普遍低于以糖精钠为主体的甜味剂，价格非常混乱。

　　3、营销的概念较多。甜味剂行业竞争分析，甜味剂市场产能过剩，竞争激烈，各个厂家使出浑身解数大打营销战，价格战，客情战。一些企业喜欢玩新概念，比如前几年流行的“水溶性”产品，以全水溶作为卖点，又比如“蔗糖型”产品，以追究单纯人为口感作为卖点，还比如“流散型”产品，以打开袋子闻到粉尘很甜作为卖点等等。

　　目前我国批准使用的高倍甜味剂主要有甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖、甘草系列、罗汉果甜苷、阿力甜、纽甜、双甜、索马甜、新甲级橙皮苷二氢查耳酮(香料)等。甜味剂行业竞争分析，在全球降糖降热量都是趋势，如果甜度需要保证，高倍甜味剂企业更应做一些产品的应用对策。功能糖醇的企业更应关注在食品和特殊医学食品中的标准开发，使其在食品和特殊医学食品中有更多的应用。