屠宰及肉类加工行业属于高度竞争行业，中国是世界上最大的肉类生产国，肉类制品大多都是初加工产品，80%以上肉类消费以生鲜肉的形式走进千家万户，以下是肉类加工行业竞争分析。

　　肉制品的种类繁多，德国仅香肠类产品就超过1500种;瑞士的一家发酵香肠生产企业生产500种以上的色拉米香肠;在我国，仅名、特、优肉制品就有500多种，而且新产品还在不断涌现。肉类加工行业分析指出，根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺，可以将肉制品分为10大类。

　　我国是肉类生产和消费大国，肉类总产量占世界总产量三分之一左右，其中猪肉占到一半以上。2019年猪牛羊禽肉产量3911万吨，下降2.1%，其中，牛肉、羊肉和禽肉产量同比分别增长2.4%、1.5%和5.6%，猪肉产量下降5.5%，猪肉产量下降主要受非洲猪瘟影响。

　　一批品牌龙头企业的异军突起，屠宰及肉类加工业长期区域分散的格局逐渐被打破。肉类加工行业竞争分析指出，2019年屠宰及肉类加工企业中，大中型企业数量在行业内所占比重仅为9.05%，但其占全行业资产总额、销售收入及利润总和的比重分别为59.68%、51.38%、50.92%。

　　1、双汇

　　双汇集团是中国最大的肉类加工基地，农业产业化国家重点龙头企业。总部在中国河南省漯河市。在全国18个省(市)建有30多个现代化的肉类加工基地和配套产业，形成了养殖、饲料、屠宰、肉制品加工、新材料包装、冷链物流、连锁商业等完善的产业链，年产销肉类产品近400万吨，拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地，全国除新疆、西藏外，双汇的产品都可以做到朝发夕至。

　　2、金锣

　　临沂新程金锣肉制品集团有限公司是一家以肉及肉类深加工、大豆深加工、环保三大产业为主导，集研发、生产、销售于一体的大型企业集团。集团现有员工3万余名，总资产96亿元，在全国设有11处生产基地、100多家销售办事处、14000多家专卖店，并在俄罗斯、新加坡、香港等国家或地区设有分公司或办事机构，是全国农业产业化重点龙头企业，也是中国最大的生猪屠宰加工、大豆分离蛋白、大豆低聚糖和大豆肽生产基地，是中国500强企业和中国制造业500强企业。

　　3、诸城

　　肉类加工行业竞争分析指出，诸城外贸有限责任公司属151户全国农业产业化经营重点龙头企业，在中国500强企业排序中名列397位，在中国制造业500强企业排序中名列218位。公司先后被评为中国食品工业百强企业、中国肉类食品行业50强企业、全国食品安全百佳先进单位，被商务部确认为中国机械化屠宰加工优势企业，“尽美”牌产品被中国保护消费者基金会推介为消费者信赖的质量、服务放心品牌，“尽美牌”肉鸡系列产品被评为山东省清真食品十大品牌。2019

　　2020年突如其来的新冠肺炎疫情，对餐饮业的打击首当其冲。经过几个月的恢复，餐饮市场也慢慢有了新活力。2020年1-11月，全国餐饮收入17891亿元，同比下降29.6%;其中，限额以上单位餐饮收入3831亿元，同比下降27%，相比前几月下降幅度相对减小，餐饮市场消费活力的恢复也必定会带动肉制品行业消费，以上便是肉类加工行业竞争分析所有内容了。