中国报告大厅网讯，在注重健康饮食的当下，马鹿肉以其高蛋白、低脂肪和低胆固醇的特点，逐渐受到消费者的关注。我国马鹿资源丰富，尤其是新疆地区，具备发展马鹿肉产业的良好基础。近年来，马鹿肉行业在品质研究和产品开发方面取得了一定进展，但仍面临诸多挑战。深入了解马鹿肉品质的影响因...[详细]

　　食品安全问题一直备受人们关注，近日上海福喜事件引发了广泛关注。如今又现口水肉事件。以下是详细内容报道： 　　口水肉指餐饮行业重新回收上座的肉类食品。也泛指餐饮业回收的剩菜。汉丽轩烤肉超市昌平店”的一名前员工陈文（化名），爆出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。如将已经变味变质的...[详细]

　　烧肉是最传统的做法之一，有梅干菜烧肉、腐竹烧肉、青菜烧肉等等。烧肉是经典的广东风味美食之一，深受老广的喜爱。不过有报道指出香港部分烧肉含有毒素，引发关注。 　　近日香港抽检烧肉样本，声称发现其含有金黄葡萄球菌，并从中找出28种菌株，且有食物中毒元凶肠毒素的基因。意味这些烧肉可能已带毒素...[详细]

　　目前国内消费者对食品的绿色天然、均衡健康的需求已经上升到前所未有的高度，肉品行业做价值、做高端的拐点已经呈现，谁顺应了历史，发现了机会，谁就会再一次站在未来的潮头。 　　一般而言，大品牌由于对规模的要求和新品边际贡献，大企业虽然有资源，但是通常没有动力去做新品试错、消费者教育、改变产业...[详细]

  新春佳节，是每年猪肉产销量最大的时期，但记者随同天津市有关部门在一个政府定点屠宰企业夜查发现，这家企业竟然趁节日之机大规模生产注水肉。     夜查抓了个“现行”     最近，有市民举报天津市西青区西辛源屠宰...[详细]

    记者昨日从国家统计局西安调查队获悉，11月份，西安消费品市场货源充足，销售活跃，与上月相比物价总体保持稳中有降。其中油、肉、蛋、水产品、果、菜价格下降，而粮价小幅回升。     食用油：产量充足价格持续走低...[详细]