1、替代品价格。禽肉的替代品，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋等，价格升高会使禽肉需求曲线向右平移，在其他条件不变的情况下，禽肉需求量增加;反之，如果替代品价格降低，禽肉需求量增加，因此禽肉需求的交叉价格弹性大于0。

　　2、互补品价格。禽肉互补品价格升高会使禽肉需求曲线向左平移，在其他条件不变的情况下，禽肉需求量降低;反之，如果互补品价格降低，禽肉需求量增加，禽肉需求的交叉弹性小于0。互补品价格变化对禽肉价格的影响同替代品价格变化的作用正好相反：互补品价格上涨（降低）最终结果是促使禽肉价格降低（上涨）。

　　3、居民收入。

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　　4、投入品价格。

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　　5、其他因素。

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