全球葵花籽油的产量总体上呈现缓慢增长的趋势，2012到2016年，全球葵花籽油产量的年均复合增长率为7.72%。2016年，全球葵花籽油产量突破1700万吨。下面进行葵花油市场规模分析。

　　乌克兰、俄罗斯和欧盟是主要的葵花籽油生产国家和地区，2016年，乌克兰的葵花籽油产量为576万吨，占全球葵花籽油总产量的33.2%，俄罗斯的葵花籽油产量为417万吨，占全球葵花籽油总产量的24.1%，欧盟的葵花籽油产量为321万吨，占全球葵花籽油总产量的18.5%。

　　通过对葵花油市场规模分析，近年来，中国植物油的消费量不断增加，2015年已经达到全球人均23公斤/年的水平。植物油的消费结构也发生了显著变化：菜籽油、葵花籽油、花生油的消费不断增加，而玉米油和调和油消费出现下降。 中国市场上的葵花籽油年销量，从2010年始连续实现两位数增长，领先于其他油种。

　　仅2016年上半年，中国葵花籽油的广告投放成本就增加了41%。生产商们不仅增加广告，而且不惜高价请影视明星代言。目前中国市场上的葵花籽油品牌超过1000个，包括区域品牌、自有品牌、及来自俄罗斯等国的进口品牌。尽管葵花油品牌不断增加，但数据显示消费者忠于五个最受欢迎的品牌，市场仍趋集中于强势品牌。

　　通过对葵花油市场规模分析，2014/2015年度，中国消费的葵花籽油为94万吨，其中有50多万吨来自进口。而在过去一年，进口量继续大幅增长。中粮预计2016/17年度中国葵花籽油进口量将达92万吨;益海嘉里预计到2020年，中国葵花籽油进口量将达200万吨/年。

　　除了增长的进口量，2016年还有一个显著的趋势是：来自南美洲和俄罗斯的葵花油不断上升。2016年1-10月，中国共进口葵花籽油71.6万吨，同比增长47%，主要来自黑海地区国家，总计占85%左右，其中俄罗斯的份额出现了大幅增加，例如9月进口的葵花籽油包括：乌克兰4.5万吨，俄罗斯1万吨，阿根廷2.1万吨。

　　2012到2016年，全球葵花籽油消费量呈稳定增长的趋势，年均复合增长率为5.25%。2016年，全球葵花籽油消费量突破1600万吨。欧盟是消费葵花籽油的主要地区，2016年，欧盟葵花籽油的消费量为426万吨，占全球葵花籽油消费总量的26.4%。预计未来全球葵花籽油的消费量将会继续保持稳定增长的趋势，2021年，全球葵花籽油消费量将突破2000万吨。以上便是葵花油市场规模分析。