挂面是传统面制品的代表，2020年我国挂面行业总产量约为812万吨，同比增长了4%，市场占有率排名居前的企业分别为克明面业、金沙河面业、安徽丰大，以下是挂面行业现状分析。

　　挂面属于日常快速消费品，在中国的历史文化悠久，从过去到现在，共经历了四个发展阶段。挂面行业分析指出，从2015年行业便开始了集中度提升、产品结构向中高档挂面升级的趋势中。

　　2012-2018年国内挂面行业总产量从462万吨上涨到812万吨，6年间上涨76%，虽仍保持增长趋势，但在经历了高速发展的黄金时期后。挂面行业现状分析指出，2020年来整体发展增速放缓，行业正面临着生产力过剩和产业价值提升的共性问题。

　　从产品价格结构来看，其中目前主要以低端产品为主，中高端产品占比较低，其中挂面价格在5元以下的市场份额占比达60%，5-8元占比30%，而挂面价格在8元以上的市场份额占比仅为10%，目前低价产品仍占据大部分市场，各企业仍需以低价产品抢占市场，不过随着城镇化进程的加快及居民收入水平的提高，我国中高端挂面市场份额有望提高。

　　从产量得出均价来看，国内挂面市场均价确有提高趋势。

　　从市场格局来看，目前我国挂面市场主要分为四大梯队，金沙河面业占据行业龙头地位。具体来看，以金沙河面业、克明面业为代表的是第一梯队，占据国内约20%;以中粮集团、博大面业、金龙鱼、今麦郎等为代表的是第二梯队，以裕湘、永生、兴盛等为代表的是第三梯队，而第四梯队则为众多小型企业。

　　目前，在我国挂面市场市场上，行业集中度很低，主要以低端产品为主，也就是5元以下的市场份额占比最大，达到了60%;其次为5-8元，占比为30%;而价格在8元以上的，仅占到10%。预计随着城镇化率的不断提升、居民收入的增加，我国中高端挂面市场份额有望提高。

　　挂面行业现状分析指出，添加各种天然食品原料、产品具有良好风味的营养类、保健类、功能型产品将成为产品发展趋势。比如添加大豆蛋白的高蛋白挂面，添加骨制食品原料的高钙挂面，添加玉米、荞麦、绿豆等的杂粮挂面，它们的销售价格可以比传统产品增加1倍以上，毛利率可以达到50%以上。

　　未来5年，我国挂面行业的集中度将会进一步提高，挂面行业内不同企业间产能利用率不平衡的现象将逐步得到缓解。一些行业内领先企业，可能在全国范围内迅速扩张，产能进一步扩大，市场占有率进一步提高。另一方面，随着行业内领先企业资本市场融资渠道的打通，挂面行业内企业之间的整合将逐步展开。领先企业产能不足与落后企业产能过剩的不平衡情况将随着企业之间的整合而趋于相对平衡。

　　未来10年，行业集中度会进一步提高，按前五名统计的行业集中度HH指数CR5 将增长到28%左右;按前十名企业统计的行业集中度HH指数CR10将从目前的不到27%增长到39%左右，以上便是挂面行业现状分析所有内容了。