挂面占据了我国北方乃至全国人民餐桌的“半壁江山”，2020年我国挂面行业总产量约为812万吨，前5名企业的市场份额之和占到整个市场的17.48%，以下是挂面行业分析。

　　挂面属于日常快速消费品，在中国的历史文化悠久，从过去到现在，共经历了四个发展阶段。从2015年行业便开始了集中度提升、产品结构向中高档挂面升级的趋势中。

　　2014-2020年国内挂面行业总产量从462万吨上涨到812万吨，6年间上涨76%。挂面行业分析指出，虽仍保持增长趋势，但在经历了高速发展的黄金时期后，近年来整体发展增速放缓，行业正面临着生产力过剩和产业价值提升的共性问题。

　　在4000-5000家挂面厂中，年产5000吨以上的仅100多家，1万吨以上只有二三十家，排名前10位的品牌企业市场份额总和不足30%，行业集中度很低(方便面行业前10家企业市场份额总和超过85%)。

　　市场仍以传统低档产品为主，中、高档产品比重不到总量的10%，很多挂面企业都在努力使自己的产品结构多元化、系列化。

　　大多数挂面厂是面粉企业内的一个车间，挂面也不是主产品，未将挂面完全作为一个大的商品经营，因此经营上不够重视。而对挂面品质的掌控，只局限在对国标或有关部门标准的要求范围之内，缺乏对挂面内在品质标准的系统研究和制定。这也是导致我国多年来挂面生产技术和产品质量滞后于市场需求的最重要原因。

　　以金沙河面业、克明面业为代表的是第一梯队，占据国内约20%;以中粮集团、博大面业、金龙鱼、今麦郎等为代表的是第二梯队，以裕湘、永生、兴盛等为代表的是第三梯队，而第四梯队则为众多小型企业。到2025年，陈克明、金沙河、博大春绿、裕湘、春丝、兴盛、香雪、金健以及塞北雪为我国的挂面十大品牌。

　　目前，在我国挂面市场市场上，行业集中度很低，主要以低端产品为主，也就是5元以下的市场份额占比最大，达到了60%;其次为5-8元，占比为30%;而价格在8元以上的，仅占到10%。挂面行业分析预计，随着城镇化率的不断提升、居民收入的增加，我国中高端挂面市场份额有望提高。

　　综合来看，在这个“酒香也怕巷子深”的快节奏时代，很多企业都会选择在保障产品质量的同时，对产品进行合理、适度营销。但是，对于挂面行业来说，行业品牌运作整体尚处于原始状态，品牌策划力和传播力都还处于较低的水平，品牌多为区域性品牌，知名度和认知度不高，以上便是挂面行业分析所有内容了。