随着生活品质的提升，人们对健康食品的需求与日俱增，冻干食品凭借其绿色、便捷、营养的特性，逐渐成为食品市场的新宠。在2025年，冻干食品行业竞争愈发激烈，众多企业纷纷角逐这片充满潜力的市场。

  一、冻干食品市场发展迅猛，规模持续扩张

  近年来，冻干食品市场呈现出强劲的发展势头。2019年，我国冻干食品市场规模约为89亿元，2021年，这一数字增长至116亿元。《2025-2030年全球及中国冻干食品行业市场现状调研及发展前景分析报告》保守估计，在未来五年内，我国冻干食品市场将以15% 的平均复合增速持续发展，到2025年，市场规模有望超过233亿元。不仅如此，过去3年中，天猫上冻干食品的消费增长了300%，这充分表明冻干食品在消费者中的受欢迎程度不断攀升，市场需求日益旺盛。

  二、消费者健康意识提升，推动冻干食品行业发展

  随着中国居民生活水平的不断提高，人们的生活环境和方式发生了显著变化，对生活质量的要求也越来越高，健康意识日益增强。消费者愿意将更多的支出用于购买高品质的健康食品，这为冻干食品行业的发展提供了有力的推动。

  冻干食品采用原生态的加工方法，在产品脱水后无需添加防腐剂，且相较于其他食品加工工艺，更能保留食物原本的色、香、味及营养成分，完美迎合了大众对健康食品的消费趋势。此外，年轻一代对快速便捷饮食的需求愈发强烈，冻干食品可即食，方便快捷、口味丰富，同时还保留了食品原本的风味，满足了年轻人对于便捷与营养的双重追求。

  三、众多企业入局，市场竞争愈发激烈

  随着冻干食品市场的持续火热，众多知名品牌纷纷入局，使得这一市场的竞争愈发激烈。包括三只松鼠、良品铺子、来伊份等在内的众多企业，都加大了在冻干食品领域的投入。这些企业凭借自身的品牌影响力和市场渠道，迅速在冻干食品市场中占据了一席之地，加剧了市场的竞争态势。

  四、企业立足优势，打造自主品牌知名度

  在激烈的市场竞争中，部分企业积极立足自身优势，全力打造自主品牌知名度。例如，有的企业从成立至今，不仅在 ODM(代工生产)方面保持着优势，还积极开拓自有品牌市场。自 2018 年起，该企业正式启动冻干系列产品自主品牌项目，通过线上线下相结合的方式，推动企业向高质量发展。

  在线上，企业在天猫、京东、拼多多等电商平台开设旗舰店，销售额逐年增长，2019 年销售额达1千万，2020年增长至2千多万，2021年计划销售额更是高达5千万。同时，企业加大在短视频层面的投入，于2020年9月进入抖音平台，进一步推广企业文化和产品。在线下，企业入驻永辉、华润万家、家乐福等大型商超，获得了消费者的青睐。自 2021 年开始，企业还主导运营三家实体品牌体验馆，并计划未来继续扩大门店数量，以全新的模式探索冻干食品消费体验，树立品牌核心竞争力。

  五、企业转型面临挑战，积极探索应对策略

  作为福建省第二批新晋入选的工业龙头培育企业，一些企业致力于成为冻干食品行业的领导品牌，但在转型过程中面临着诸多挑战。

  首先是人才方面的挑战，创新型高新技术人才和管理人才的紧缺成为企业发展的 “痛点”。其次，从 ODM 到自主品牌角色的转换，使得企业在自主品牌运营方面尚处于摸索阶段，如何实现稳健、长足的发展成为企业面临的难题。最后，技术创新方面也面临挑战，市场竞争压力以及政策、环境的导向，促使企业必须不断进行创新和转型升级。

  为应对这些挑战，企业计划在未来五年内，充分抓住消费者日益增长的美好健康生活需求和消费结构升级的契机，加强研发体系建设，完善多品类、广覆盖的冻干食品智能化生产体系。在巩固现有市场份额的基础上，持续探索新零售模式，结合线上线下销售渠道，精准服务客户，扩充下沉渠道资源，整合产业链资源，强力发展自有品牌，推动产品升级。