中国报告大厅网讯，冻干食品广泛应用于军粮、登山野营食品、婴儿食品及各类便捷食品等领域。冻干食品在当代快节奏的生活背景下，受到越来越多消费者的青睐。以下是2025年冻干食品市场规模分析。

  冻干食品市场情况

  2024年全球与中国冻干食品市场规模分别达到了830.66亿元(人民币)与237.82亿元。《2025-2030年全球及中国冻干食品行业市场现状调研及发展前景分析报告》预测，2024-2030年全球冻干食品市场将以4.38%的复合年增长率增长，预计到2030年其市场规模将增至1074.29亿元。按不同种类将冻干食品细分为冻干水果, 冻干蔬菜, 冻干麦片, 冻干肉、鱼和海鲜, 其他的等。

  冻干食品市场规模分析从冻干食品需求种类来看，结合中国食品报公布数据，水果类冻干食品是我国冻干食品整体需求最大的品类，经初步统计，2024年市场占比达到39%;其次是方便食品类，需求占比22%。我国冻干食品行业的主要企业有好想你、来伊份、良品铺子等，大部分企业主要布局冻干水果和冻干蔬菜产品，少部分企业如新三和、星彩科技等布局冻干粥/面/米饭等冻干方便食品。

  随着食品冻干技术的广泛应用，食品冻干机的研制也愈发成熟。据了解，冻干后的食品呈多孔状，组织表面比原来扩大100—150倍，因此与氧气接触的机会增加，从低温低压下恢复常压时，应在氮气环境中进行。粉碎、包装应在相对湿度30%—40%、温度25℃以下进行。为保持干制食品含水5%以下，包装内应放入干燥剂以及吸附微量水分。包装材料应选择透气性差、强度高、颜色深为好。

  冻干食品市场洞察

  现代人越来越注重健康饮食，但同时也面临着忙碌的工作和生活压力。冻干食品的便捷性使其成为现代人尤其是忙碌职场人士、学生和户外爱好者的理想选择。消费者可以轻松地在短时间内准备一餐营养丰富的食品，这也是冻干食品市场增长的重要原因。

  冻干食品市场规模分析提到随着消费者对健康的关注不断增加，冻干食品因其保留了大部分营养成分，成为营养密度较高的食品选择。例如，冻干蔬菜、冻干水果、冻干肉类等产品在保留了原有的维生素、矿物质和蛋白质的同时，还能避免加工过程中对营养的损失，符合当前市场对健康食品的需求。

  虽然冻干食品市场在近年来增长迅速，但整体市场认知度仍然较低。许多消费者对冻干食品的优势和使用方式了解有限，仍对其产生一定的怀疑。教育市场、提高消费者认知度，将成为市场发展的关键任务之一。冻干食品的品质控制是一个复杂的过程，涉及到原材料选择、生产工艺、存储条件等多个环节。如果某一环节出现问题，可能会导致食品质量下降，进而影响品牌声誉。如何确保产品的质量稳定性和标准化生产，是当前冻干食品行业面临的重要挑战。

  总体看来，冻干食品作为一种新兴的食品类型，凭借其便捷、营养和长期保存的优势，已经成为现代人日常饮食、户外活动及特殊行业的必需品。随着市场需求的增加、技术的进步以及消费者对健康饮食的追求，冻干食品市场前景广阔。