中国报告大厅网讯，饮食需求的多样性促进了调味料产业链的发展，下游零售和餐饮端需求逐渐旺盛。近两年疫情原因影响下，调味料市场仍保持着稳定增长态势发展。以下是2023年调味料行业数据统计。

  调味料行业产量及需求量

  调味品企业数量不断增加，行业持续扩容。据调味料行业数据统计，2014-2021年，我国调味品行业规模以上企业数量持续上升，2021年规模以上企业增长至1337家，较2020年增加16家。

  作为生活必需品，疫情发生后，我国调味品行业销售规模仍实现稳步扩张。调味料行业数据统计显示，2021年，我国调味品行业销售收入为3694.7亿元，同比增长3.34%。2014-2021年，我国调味品行业销售收入从2649.1亿元增加至3694.7亿元，年均复合增速为4.87%。

  近年来我国调味品行业供需基本平衡。产量方面，2021年我国调味品行业产量约为6345万吨，同比增长4.76%。需求量方面，2021年我国调味品行业需求量约为6277万吨，同比增长4.66%。

  调味料行业市场数据分析

  调味料行业数据统计显示2022年中国酱料、调味品和香料市场规模增长了2.7%，达到1491亿元。2021年，中国酱料进口增长近12%，达到2.42亿元，主要供应商是韩国(19.3%)、泰国(12.6%)和日本(11.9%)。 主要进口地区是上海(31%)、广东(26.9%)及山东(12.9%)。

  我国为调味料大国，调味品品种繁多，出口较多。其中2021年中国调味品进口金额为24259.9万美元，同比增长38.7%;出口金额为208356.1万美元，同比增长32.2%。2021年中国调味品市场规模约为4234.4亿元，同比增长7.2%。

  目前，调味料行业市场竞争激烈，主要品类赛道拥挤，产能相对饱和，集中化提升仍然继续。头部企业的快速扩张和全国性布局越发明显和强势，但细分领域和差异化领域的创新空间仍然存在。尤其是复合调味品、食醋、酱类等细分品类的市场都尚未集中，具有较大的发展潜力。未来，减盐、淡盐、有机和绿色调味品的产品将研发成为方向之一。

  总体看来调味料产量和需求量都持续增长，目前供需市场保持着平稳发展。我国是调味料大国出口量也在不断增加。