中国报告大厅发布的《2025-2030年全球及中国白酒行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，近年来，白酒作为中国传统产业的重要组成部分，在经济发展和文化传承中扮演着重要角色。然而，随着时代的发展和技术的进步，传统白酒产业面临着转型升级的挑战。如何通过数智化技术提升生产效率和产品质量，同时推动中国白酒走向国际市场，成为行业关注的重点。

  本文将从数智化转型与国际化战略两个方面探讨白酒产业的高质量发展路径。

  一、 数智化转型：提升白酒生产效率与产品质量

  1. 构建数字化生产管理体系

  传统白酒酿造过程复杂，涉及众多工艺参数和环境因素。通过引入物联网技术、自动化技术和AI技术，酒企可以实时采集温度、湿度、酸度等关键数据，并建立酿造过程数学模型，实现发酵过程的智能监控与精准调控。

  2. 运用新技术优化生产决策

  基于窖池数据，运用AI技术构建窖池模型，预测不同窖池在不同季节和工艺条件下的出酒品质和产量。通过该模型指导生产决策，优化窖池使用和酿造工艺，提升优质酒的产出率，推动行业整体管理水平和技术进步。

  3. 制定统一行业标准

  为确保产品质量和一致性，需要制定详细的行业标准，包括原料采购、生产工艺、质量检测等环节的技术规范。通过上传脱敏数据至区块链平台，实现产品溯源和品质保证，增强消费者信任。

  4. 强化监管与政策支持

  提升监管技术水平，建立大数据平台整合企业生产、销售和质量检测信息，实行动态监管。同时，出台相关政策鼓励技术创新和数字化转型，对采用新技术的企业给予财政补贴和税收优惠。

  二、 推动白酒国际化：增强文化软实力与国际市场竞争力

  1. 白酒作为中华文化的重要载体

  中国白酒不仅是传统酿造技艺的体现，更是文化传承的载体。在全球烈酒市场中，虽然规模超过400亿美元，但中国白酒仅占2.4%。推动白酒国际化不仅是产业升级的必由之路，也是增强文化软实力、服务国家战略的关键举措。

  2. 国际化面临的挑战

  当前，中国白酒企业在国际化进程中面临诸多挑战，包括国际标准缺失、文化认知壁垒和海外渠道薄弱等现实问题。急需国家层面的统筹规划与政策赋能。

  3. 推动白酒走向全球的策略

  为应对这些挑战，建议采取以下措施：

  推动中国白酒酿造技艺申遗，提升其文化价值和国际影响力。

  建立符合国际贸易规则的标准体系，增强国际市场竞争力。

  制定支持政策，鼓励企业拓展海外市场，扩大品牌影响力。

  总结

  通过数智化转型与国际化战略的实施，中国白酒产业可以在提升生产效率和产品质量的同时，增强文化软实力和国际市场竞争力。这不仅有助于推动行业高质量发展，也将为服务国家战略、促进文化交流做出重要贡献。