电话、手机、网络的普及，餐饮外卖行业得到迅速的发展，并成为餐饮领域重要的商业模式，给市场注入新的活力。2019年我国餐饮外卖用户规模较去年增长了19.1%，预计2020年将达到5.55亿人，以下是餐饮外卖行业概括及现状分析。

　　餐饮行业一直以来都保持着突飞猛进的发展状态，餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。根据餐饮外卖行业分析数据，2019年中国餐饮收入突破4万亿元，达到了42176亿元，同比增长9.5%。从2015年至2018年突破3万亿到4万亿仅用了3年时间，破万亿时间越来越短。

　　餐饮外卖行业概括及现状指出，手机已经成为人们生活的基本需求，与日益完备的互联网服务紧密结合，而网上外卖也已经成为网民生活不可或缺的一环。2019年我国餐饮外卖收入约3.2万亿元，达到了32020亿元，同比增长9.5%。从2015年至2019年突破2万亿到3万亿仅用了3年时间，破万亿时间越来越短。

　　用户规模方面，截至2019年底，中国互联网餐饮外卖月活人数达10288.5万人。各月份来看，与2017年相比，从2月开始，2018年餐饮外卖活跃用户量便有显著提升，维持着明显上涨态势。

　　订单总量方面，互联网餐饮外卖市场订单量同样连续四年保持大幅上涨。2019年全年，互联网餐饮外卖订单总量超过100亿单，高达109.6亿单，同比暴增96.8%，这主要得益于非餐饮类的新零售量上涨推动。

　　渗透率方面，2018年一、 二、三线城市中团购覆盖率分别是外卖覆盖率的3.9、4.8、7.0倍。2019年一、 二、三线城市中生活服务覆盖率相对于外卖的倍数分别为2.9倍、3.6倍、4.7倍。并且越是欠发达的城市，外卖的相对覆盖率就越低， 三四线城市仍有广阔的市场。尤其美团外卖依托美团点评团购与生活服务业务，用户之间的转化相对饿了么更加便利，美团外卖业务空间依然广阔。

　　目前，随着“跑腿”、“代买”等业务的出现，在线餐饮外卖配送品类不再局限于餐食，越来越向多样化发展。餐饮外卖行业概括及现状指出，只有26.6%的受访在线外卖用户没有在在线餐饮外卖平台购买过餐食外商品，大部分用户均在平台内购买过餐食外商品。其中，以水果、零食、蔬菜等与平台业务相关性较高的食品购买比例靠前，而鲜花、药品、日用品等商品的购买率较低。用户在在线餐饮外卖平台内购买的商品品类向多样化发展，未来行业将不断丰富配送商品种类以满足用户需求。

　　1、“数字化+生态圈”已成行业竞争新维度，比如饿了么在2019年10月和口碑成立本地生活服务公司，将饿了么和口碑合并。打通不同场景的数据，进行资源整合配置。以数字化营销为手段，全面推动本地生活服务行业的数字化升级，通过数字化赋能商户，数字化革新供应链等方式逐渐从传统经济向数字经济转型。

　　2、餐饮外卖平台将尝试数字化赋能餐饮商户。随着餐饮外卖平台竞争向B端商户转移，未来将投入更大支持力度服务商户，推出数字化解决方案，包括为餐饮企业提供行业底层赋能和供应链数字化改造等方面。

　　未来，我国餐饮外卖行业发展主要有以下2个大方向：1) 外卖场景不断丰富。传统外卖使用场景例如住宅区、办公楼、高校的市场已经接近饱和，其他使用场景具备客观的增长空间，其中典型的例子有酒店和医院;2) 用户年龄段不断拉宽。外卖的使用者往往是年轻人，消费主力大军为在家不愿或不能做饭的年轻人、公司白领和高校学生，但随着生活节奏的不断加快和外卖的进一步普及，外卖用户年龄段有望不断拉宽，以上便是餐饮外卖行业概括及现状分析所有内容了。