中国报告大厅网讯,近年来,随着数字经济的快速发展和消费者生活习惯的转变,餐饮外卖市场已成为全球范围内增长最为迅猛的行业之一。这一增长主要受益于移动支付的普及、城市化进程的加快以及“懒人经济”的崛起,使得外卖服务从简单的餐饮配送向全品类、即时零售方向拓展。以下是2025年餐饮外卖市场规模分析。
餐饮外卖市场的增长动力主要来自于下沉市场的持续渗透、品类边界的不断拓展以及服务场景的多元化发展。下沉市场正成为外卖行业新的增长引擎,三线及以下城市和乡镇地区的外卖消费潜力得以释放。同时,外卖品类已从传统的餐饮、生鲜、日用快消拓展至服装鞋帽、3C数码、时尚美妆等全品类,实现了“万物即时可达”的商业图景。在服务场景方面,外卖服务已从午高峰、晚高峰向全时段扩展,早餐、下午茶、夜间外卖等非正餐时段订单占比不断提升。
未来,餐饮外卖市场规模将继续保持增长态势。为应对这些挑战,外卖平台需从规模扩张转向质量提升,通过技术创新、政策引导和消费需求分层深化,推动行业迈向高质量发展新阶段。2024年中国在线餐饮外卖行业市场规模已高达16357亿元人民币,《2025-2030年全球及中国餐饮外卖行业市场现状调研及发展前景分析报告》预计在2027年进一步攀升至19567亿元。与此同时,用户基数亦十分庞大,截至2024年6月,中国网上外卖用户规模已达5.53亿人,约占中国网民总数的一半。
从全球范围看,外卖行业同样呈现快速增长趋势,中国作为全球最大的外卖市场,其规模和增速均领先全球。这一增长得益于移动互联网技术的普及、城镇化进程的加速以及消费者消费习惯的升级。外卖行业已从最初的餐饮配送服务,演变为覆盖生活多场景的综合性即时配送体系,成为推动餐饮行业发展的重要力量。
餐饮外卖市场的增长动力主要来自于下沉市场的持续渗透、品类边界的不断拓展以及服务场景的多元化发展。随着一二线城市外卖市场的逐渐饱和,三线及以下城市和乡镇地区正成为行业增长的新引擎。现下,随着一二线城市外卖市场的逐渐饱和,三线及以下城市和乡镇地区正成为行业增长的新引擎。
外卖,是指销售供顾客带离店铺的商品(一般指自己店铺现有的)。随着电话、手机、网络的普及,外卖行业得到迅速地发展。外卖以用户的即时洞察为核心,以大数据为驱动,围绕着本地生活服务平台打通线上和线下消费场景,线上实现交易闭环,线下通过即时配送完成交易履约,从而为更多用户提供从需求发起到商品验收的一站式服务。外卖行业在近年快速发展,专送、自配送和众包是三种主要的配送方式。
下沉市场成为新的增长点,三四线城市的外卖渗透率正以15%以上的速度逐年提升,推动整体市场规模进一步扩大。此外,疫情后消费者对健康餐饮的需求激增,促使轻食、减脂餐等细分品类在外卖市场占据重要位置,部分高端餐饮品牌也加速布局线上业务,进一步丰富了市场供给。
展望未来,餐饮外卖市场的发展仍将受到技术驱动和消费升级的双重影响。一方面,人工智能、大数据分析和自动化物流技术的应用将大幅提升配送效率,降低运营成本;另一方面,消费者对食品安全、环保包装和个性化服务的需求将推动行业向品质化、绿色化方向发展。