对于初生牛犊，牛初乳是它的“万灵丹”。其中的免疫球蛋白、生长因子等，对于牛犊的存活确实至关重要。2016年以来，众多牛初乳品牌开始强势回归，汤臣倍健、生命阳光、培芝、完达山等企业大举发力牛初乳市场。

　　十几年来，牛初乳一度成为我国食品及功能性乳制品开发的热点，牛初乳生产加工企业、牛初乳制品种类和品种越来越多。

　　通过对牛初乳行业分析了解到，随着大健康时代的到来，人们越来越重视健康问题，再加上国家二孩政策的实施，营养品市场需求迅速扩大，牛初乳行业发展也驶上了快车道，备受消费者青睐。2016年牛初乳市场规模及前景分析详情如下。

　　据2016-2021年中国牛初乳产业市场运行暨产业发展趋势研究报告统计，2000年时，国内牛初乳市场规模大约只有两三亿元，到2012年前，该行业每年以超过30%的速度在增长。牛初乳行业发展至今，在国内大约已经形成50亿元左右的市场规模，而在中国销售市场总量约30亿元左右。按照正常的发展速度，未来3-5年，市场容量将超100亿元。

　　另外，随着《保健食品注册与备案管理办法》的正式实施，牛初乳被归纳为营养类食品中，再加上牛初乳的功效得到专家的认可和重视，其发展也越来越迅速。目前牛初乳市场逐渐规范，已有成熟的行业标准，由于消费者没有接受系统的牛初乳相关知识教育，对牛初乳的接受度较低，受限于认知能力及消费能力。但是随着消费者水平的提高，企业齐齐发力该行业，未来牛初乳行业或将迎井喷式发展。

　　国家政策的利好、企业的发力、消费者认知的提高，都是促进该行业市场规模扩大的主要因素。如今，牛初乳已成为汤臣倍健的第二大销售产品，从美国进口牛初乳原料每次都有约几十吨；而推动中国牛初乳行业发展的“鼻祖”培芝，也在今年推出牛初乳系列健康食品；另一牛初乳领导品牌生命阳光，其相关负责人也透露，今年会借势继续深耕营养健康品市场。

　　段旭煌透露，目前整个牛初乳行业产能达450吨。未来，牛初乳功能组分将细分化，比如专门针对呼吸道疾病的牛初乳产品、针对腹泻的产品等，功能细分化将成为行业的大势所趋。刘美菊则预言，随着人们对牛初乳认知的提高，出于增强抵抗力、提高免疫力和减少亚健康现象的需求，牛初乳及其相关食品将会有广阔的市场前景。