中国报告大厅网讯，近年来，我国肉制品产业规模持续扩大，市场规模已突破万亿元。但伴随行业快速发展，制售假劣肉制品问题仍存在隐患，成为民生领域重点整治对象。为落实2025年深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治部署，重庆市涪陵区珍溪镇市场监管所针对肉制品全链条开展专项整治行动，通过系统性治理筑牢食品安全防线，现将具体工作进展与成效总结如下：

  一、肉制品质量安全监管强化：政策驱动下的全链条治理策略与成效

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国肉制品行业市场调查研究及投资前景分析报告》指出，该局以生产端源头管控为切入点，对辖区2家肉制品生产企业及小作坊实施全覆盖检查，重点核查原料采购、加工工艺和出厂检验等关键环节。在销售流通端，执法人员深入26家超市、副食店及冻库经营户，严查冷链储存条件与产品追溯体系；针对餐饮消费终端，累计排查火锅店、餐馆等36家主体，强化现制肉制品的卫生管控。通过生产-流通-消费全链条联动监管，切实阻断问题产品流入市场路径。

  二、肉制品流通环节风险防控：从生产到消费的系统性排查与整改进展

  行动中发现食品安全风险隐患15个，其中较大以上风险隐患3个，并成功打掉一条无证生产销售火锅肉制品非法链条。针对违规行为采取分类处置措施：对符合立案条件的3家经营主体启动调查程序，目前已有1件完成处罚并公开警示案例，另2起案件仍在深入核查中。通过"以案释法"与行政处罚相结合的方式，倒逼市场主体主动履行质量主体责任。

  三、肉制品行业合规建设：多维度整治行动推动市场主体责任落实

  为形成长效治理机制，该局创新实施"检查-整改-培训"三位一体模式：累计开展食品安全宣传培训60户次，指导商户运用进货查验制度与"日管控、周排查、月调度"管理机制，实现风险隐患自查自纠常态化。同时建立"红黄牌"警示制度，对屡教不改主体纳入重点监管名录，推动行业形成合法合规经营的良性生态。

  来看，涪陵区珍溪镇市场监管所通过精准施策与综合治理，在肉制品领域构建起"源头严防、过程严管、风险严控"的立体化治理体系。2025年专项整治数据显示，其行动效率较往年提升40%，群众食品安全满意度同比提高18个百分点。未来将持续深化政策落实力度，巩固整治成果，切实保障人民群众"舌尖上的安全"。