中国报告大厅网讯，膨化食品是通过高温高压处理，使食品原料在瞬间膨胀、膨化而成的食品。膨化食品是休闲食品的一个细分品类，受到消费者的广泛青睐。国内膨化食品市场销售额不断上涨。以下是2023年膨化食品市场规模分析。

  膨化食品市场现状

  膨化食品是以谷物、薯类、蔬菜或者豆类为主要原料，经过焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的，其体积明显增大，组织结构多孔蓬松，口感酥脆、风格各异的休闲食品。膨化工艺是利用相变的原理，外施加热和压力使物料结构膨大并改变其某些理化性质，使物料内部的水分迅速汽化，形成疏松多孔的结构。

  膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛，口味多变等特点，日益成为消费大众喜爱的食品，随着市场需求的增长，近年来我国膨化食品市场规模不断扩大，膨化食品市场规模分析数据显示2021年中国膨化食品市场规模达1306.0亿元，同比增长6.91%，2022年中国膨化食品市场规模达到1383.9亿元。

  随着中国经济的增长，居民生活水平的提高，中国人均可支配收入和消费支出进一步增加，近年来我国膨化食品人均消费额稳步增长，2020年中国膨化食品人均消费额达87.01元/人，同比增长7.25%，2022年中国膨化食品人均消费额突破100元/人。

  膨化食品市场占有率

  膨化食品市场规模分析从2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元，期间复合增长率约9.09%。预计到2023年行业规模将突破1.2万亿。膨化食品在我国休闲食品的市场份额中，占比仅次于糖果品类(31.9%)和烘焙蛋糕品类(20.5%)，在整个休闲食品市场中占比达到了11.8%。

  膨化食品市场规模分析从市场格局来看，我国膨化食品排名前五的品牌分别为旺旺、百事、达利、好丽友、上好佳合计市场占有率达到80%，市场集中度较高。伴随着膨化休闲食品行业快速增长，乐事、可比克、上好佳等企业品牌影响力日益增强。2020年乐事以品牌指数9.9位列膨化食品品牌榜第一，小王子和可比克分别居第二、三位。

  膨化食品市场需求

  方便快捷：膨化食品具有便携、易保存、不易变质的特点，符合现代人快节奏生活的需求。无需加工烹饪，可以直接食用，深受忙碌上班族和学生群体的青睐。

  多样化口味：膨化食品在口味和品种上具有多样性，能够满足不同消费者的口味需求。无论是甜味、咸味还是辣味，都有相应的膨化食品产品推出，以及各种口味的创新也不断涌现。

  营养健康：随着消费者对健康营养的重视，膨化食品制造商也在不断提升产品的营养价值，如添加维生素、纤维等功能性成分，推出低脂肪、低糖分的健康膨化食品。

  儿童市场：膨化食品在儿童市场也有很大的需求，因为孩子们通常喜欢膨化食品的口感和形状，而且膨化食品在一定程度上也可以满足孩子们的零食需求。

  总的来说，膨化食品市场需求在快节奏生活、多样化口味、营养健康和儿童市场等方面都呈现出持续增长的态势。同时，膨化食品行业也需要不断创新，提高产品品质、注重营养健康，以满足消费者日益增长的需求。