中国报告大厅网讯，猪肉是猪身上的肉，可以做成的美食有很多，各个部门的烹饪方法也不一样。中国生猪养殖在全球市场上的占比非常重，以下是养猪市场研究报告。

  2011-2018年，猪肉、仔猪和活猪36城市零售市场价整体波动变化，2019年由于非洲猪瘟影响，价格迅速上涨，2020年加上新冠疫情影响，整体价格居高不下。根据养猪市场研究报告数据，截止2021年11月底，猪肉和活猪市场价分别为53.63元/公斤和35.8元/公斤，仔猪价格不断走高，价格89.19元/公斤，创近十年新高。

  2021年，我国生猪存栏持续较快恢复，出栏降幅明显收窄各地积极落实生猪稳产保供各项政策措施，新建、扩建养殖场陆续建成投产，有力促进生猪产能持续回升。养猪市场研究报告指出，2021年末全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.13%，恢复到2017年末的92.1%;比三季度末增加3612万头，环比增长9.8%，生猪存栏连续5个季度环比增长。

  北方地区屠宰报价上涨，东北地区的部分地区价格上涨至6.9元每斤。而华北地区山西及河北地区的横盘整体偏弱，京津冀地区的价格上涨至7至7.5元，而西北地区的价格也上涨至6.9元的价格。

  南方地区价格也出现一定的上涨，西南地区的屠宰企业的报价在6.5至7.2元，四川及贵州地区的价格强势走强，价格在6.7至7.3元每斤，华中地区及华南地区的价格报价处在7.5元以上的价格。

  目前，我国生猪贸易流动频繁，京津、长三角、珠三角及川渝是生猪的主要消费区。养猪市场研究报告指出，东北、华北、两湖、四川是生猪的主要产区，生猪的贸易流通一方面是主产区向主销区调运，另一方面各地生猪价格差的影响，也增加了跨省间的频繁流动。

  以生猪调出大县、大型养猪企业和规模化生猪养殖场为重点，突出支持生猪年出栏5000头以上的养殖企业、500头以上的养殖户以及“龙头企业带万户生猪产业扶贫项目”等，带动中小养殖场户发展。2022年6月，国务院办公厅发布《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，《意见》提出加快构建现代养殖体系，其中包括：一是发展适度规模经营。因地制宜发展规模化养殖，引导养殖场(户)改造提升基础设施条件，扩大养殖规模，提升标准化养殖水平。二是扶持中小养殖户发展。

  养猪行业政策中对于经营困难的猪场以及养殖企业，提供生猪活体抵押贷款服务，目前已在辽宁、河南、广东、重庆等地有开展试点工作。实施生猪良种补贴，标准为每头能繁母猪每年不超过40元;实施规模养猪补贴，规模养殖3000头以上的，补贴80万元(规模越小，补贴越少);实施新建猪舍补贴，圈舍每平米补贴40元，沼气池每立方米补贴150元等。

  养猪市场研究报告指出，猪是属于养殖业的。现在全球各地的养猪基本都消除了猪瘟疫等病毒，所以大家对于猪肉的购买逐渐恢复了。