中式餐饮是中国餐饮服务市场最大组成部分，2017年市场份额达80.5%，总收入由2013年的21846亿元增长至2017年的31920亿元，复合增长率为9.9%。现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。以下对中式餐饮行业前景分析。

　　中式餐饮行业前景分析，投资机构对餐饮投资判断不再看传统菜系，而是只看品类，说明餐饮投资格局已完成从菜系到精细化品类的转变。快餐品类的投资数量占比最高，达到35%，外卖品类的投资数量占据第二位，达到22%。中式餐饮行业分析指出，茶饮类位居第三，达到13%。面包甜品、西式快餐、中式正餐、火锅品类占比分别为10%、6%、6%、6%。

　　2017年中国餐饮市场投资机构投资品类占比(单位：%)

　　当今社会人们生活和工作节奏日益加快，很多人不愿在吃饭上花费太多时间和精力，往往选择简便、省时的进餐方式，中式快餐就适应了这种饮食需求，方便、快捷是中式快餐的特点之一。现从三大趋势来分析中式餐饮行业前景。

　　一、加盟连锁经营会成为中式快餐经营的一种主要模式。中式餐饮行业前景分析，加盟一家成熟的餐饮公司能够降低成本，提高企业的运作效益，同时可以直接复制别人成功的经验，这点非常的重要，包括店面选址、装修的风格、人员的管理与配置等各个方面，同时品牌加盟也具有了品牌优势，提高了诗词竞争力，所以说在未来的快餐行业中加盟是一种趋势。

　　二、大众快餐成消费潮流。中式餐饮行业前景分析，现在说到快餐大家可能更多的会想到肯德基、麦当劳等西式快餐，但是未来的肯定是以中式快餐为主，就目前市场调查而言中式快餐也占据了79%的份额，只是还没有非常知名的能够超过肯德基这种大品牌的公司出现。

　　三、中式餐饮与西式餐饮渐趋融合。中式餐饮行业前景分析，随着市场的开放，中式餐饮与西式餐饮会逐渐融合，比如现在很多洋品牌也上市很多中式套餐，同样本土的品牌也出现洋快餐的影子，中式快餐与西式快餐的融合，既然营养又美味，给消费者也增添了更多的选择，也是未来餐饮发展的一个重要趋势。

　　虽然，有部分消费者对中式连锁快餐店不太感冒，但总体来说，如果把握得当，中式快餐连锁业前景还是不错的：中式餐饮行业前景分析，作为近年来重新包装起航的餐饮项目，中式连锁快餐业借鉴了西式快餐的大量优点，比如卫生的制餐过程、良好的就餐环境、统一的服务等。与洋快餐相比，中式快餐连锁的菜肴更符合中国人的口味，这是“得天独厚”的优势。