中国餐饮业年零售额从2008年的1.265万亿元到2013年的2.557万亿元，中国餐饮市场的零售额复合年增长率为15.1%，预计2018年将进一步增长至4.46万亿元，复合年增长率达11.8%。随着洋快餐的负面影响，中式快餐应运而生，中式快餐行业已经进入了品牌提升和快速扩张的一个全新时期。以下对中式餐饮行业趋势分析。

　　中式餐饮行业趋势分析，虽然中国快餐业是以西式快餐肯德基的进入为发展契机，但是从目前市场份额来看，国内的消费者还是偏向于中式口味，以中式快餐为主导。中式餐饮行业分析指出，2008到2013年，或者说到预计的2018年中国快餐业零售额中80%的份额为中式快餐所占据，西式快餐仅占20%。

　　中式快餐和西式快餐的年零售额

　　现在餐饮行业可以说是前景比较旺发展比较长久的一个行业了，而这个大行业中也分了很多小行业。那么小编就来为大家好好的说道说道中式快餐发展趋势是如何的，如今喜欢米饭的人，不排斥汉堡，就是原材料同样的汉堡包和面点王，消费者也明白各有各的奸，要在吸收洋快餐的先进管理模式和经验的基础上，将中式快餐的经验整合在一起，才能满足市场需求，实现中国快餐长足发展。现从四大措施来分析中式餐饮行业趋势。

　　1. 要把握餐饮行业发展趋势。中式餐饮行业趋势分析，时时关注国际和国内快餐产业发展形势，审时度势地调整企业运营管理的发展战略和前进步伐;

　　2. 发扬“与时俱进”的精神。中式餐饮行业趋势分析，利用当前信息化快速发展的平台，结合餐饮O2O、微营销、智能餐厅等新型的互联网营销工具和手段，与时俱进地将经营理念、菜品研发、服务模式全面升级，适应日益变化的大众化餐饮市场消费需求;走进快餐的互联网时代 ;

　　3. 加强自律。中式餐饮行业趋势分析，推动快餐行业健康长足稳步发展。强化建设诚信体系和行业标准规范，健全食品安全上游可追溯体系，保障“舌尖上的安全”;

　　4. 要强化品牌打造和专业化人才培养意识。中式餐饮行业趋势分析，保证产品质量，提高核心竞争力，增强企业的软实力，以加强在行业中的竞争优势。

　　中式餐饮行业趋势分析，随着餐饮业竞争日趋激烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在发生变革，传统的餐饮老店，面临转型和创新;新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展;未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，中间层的餐饮企业不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善，铺租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面，想要打破这种局面我们就要学会中和，学会创新。