2017年，全国餐饮行业门店数量合计为578.6万家。中式快餐厅在餐饮业中占比最大，达到44.5%。与其他品类相比，中式快餐在2017年呈现较高的增长。中式快餐市场的消费者的数量的增多，以及我国中式快餐市场消费额度的不断提高，使得我国中式快餐市场的目前的状况是非常良好的。以下对中式餐饮行业现状分析。

　　中式餐饮行业现状分析，2017年中国餐饮业市场规模达到3.9万亿元。中式餐饮行业分析指出，2015-2017年餐饮业年复增长率达到9.88%，高于同期GDP增速。小吃作为中式快餐的重要组成部分，在中式快餐中占比33.2%，在中式快餐业态中独占鳌头，未来大有可为。

　　中式快餐是一个存在已久的行业，大部分业内的企业主都是比较传统的商人，比起渠道和品牌他们更注重产品和营运，当然，这种匠人精神让他们在市场上有一席立足之地，但是说到品牌的加盟连锁，大部分人都是外行。现从三大点来分析中式餐饮行业现状。

　　(1)快餐业不断创新，市场发展前景宽阔

　　中式餐饮行业现状分析，从中国近年来的发展，快餐业以其食品需求的多样化、空间扩展、外延生长、服务广泛受到勒越来越多消费者的亲睐。主要表现在：快餐连锁店持续发展，存储状态的风格更丰富，经营稳定运行。集体用餐成为普遍。在校生的聚餐频繁和专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。早餐市场大，一些快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。发展势头强劲，市场需求不断增加，前景广阔。

　　(2)西方快餐融入，使中西餐融合趋势增强

       当西方快餐进入中国的市场，国内食品和饮料行业一片惊呼，因为他们没有想到西式快餐对中式快餐会有如此强烈的冲击!但中式快餐并没有自乱手脚，而是借鉴和学习。中式餐饮行业现状分析，经过中国快餐业经过近十年的学习，在技术管理和处理的概念和方法引入西方快餐，又开始活跃起来，开始尝试烹饪厨房标准化连锁经营。规模也越来越大。其中以我们最为熟知的真功夫、永和豆浆、大娘水饺最为著名，还有一些其他的中式快餐店，也在逐步跟进，相信不久的将来也会有很好的发展。

　　(3)我国现代快餐经营中显现问题

      中式餐饮行业现状分析，中式快餐企业到目前为止没有一个具有国际知名品牌和商标，只有少数企业在中国驰名商标和品牌的知名品牌。与许多国际著名品牌快餐巨头诸如必胜客、KFC。它们的产品在中国生意之所以如此火爆，销售高，并不完全是因为口味好，而是在于好的品牌和在消费者心目中的产品形象。没有良好的品牌，产品缺乏消费者的认可，企业的发展是非常困难的。

　　纵观中国餐饮业的发展现状，可以发现一个特点，那就是餐饮市场上消费者需求正在发生悄然的变化，快捷性，个性化正在成为趋势，餐饮连锁企业将围绕这种变化，展开变革。中式餐饮行业现状分析，由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。