有机食品主要包括一般的有机农产品（例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。

人对食品的需求，第一步是吃饱，第二步是吃好，第三步则会‘返璞归真’，要吃得健康，有机食品能满足这个需求。所以有机食品的未来肯定还会越来越好。2015年我国有机食品行业发展趋势分析如下：

　   有机食品深加工将是未来行业发展方向

近年来，人们对食品安全的重视程度越来越高，我国各级农业部门始终把加强农产品质量安全工作作为一项重要任务，绿色有机农产品保持了较好的发展势头。2014年，我国有机食品产量达到920万吨。未来几年，随着有机食品种植面积的不断扩大，产品种类的不断扩展，产品加工形式的多样化发展，我国有机食品产量还将快速增长。

目前，我国市场上初级有机产品占80%，加工产品占20%，但仅是最简单的加工。有机食品行业发展前景预测认为，有机产品结构应80%是加工产品，20%是初级鲜活产品，如蔬菜水果。我国有机农业处于初级阶段，产品单调，初级产品多，而在国外，80%都是加工产品。因此，有机食品深加工将是未来行业发展方向。

　　大力发展综合型有机农业企业

全球有机食品产量占食品总量的3%—5%，而在有机耕地面积占总耕地面积方面，欧美国家已经达到20%—30%，美国拥有1600万公顷。我国有机耕地面积只有210万公顷左右，有机食品的比重就更小了，只有百分之零点几。我国有机农业种植与国际差距是15—20倍，市场占有率差距是30—50倍。在我国，虽然生产有机产品的公司多，但总体上规模都不大。此外，我国有机食品结构不太合理，大部分是原粮、原果等初级产品。

现在很多绿色有机农业企业都采用“公司+基地+农户”的产业化模式，把农户组织起来，并通过农业合作社对农户进行管理，使得农户能为公司提供优质农产品，公司能安心地开拓市场，提高产品收益。在农业产业链条上，大家都是利益共同体。这种由企业带动农户生产的模式很好，但目前农业合作社连最基本的服务职能都不具备。我国现在有30多万家农业合作社，但大部分是很初级的，未能发挥其应有的功能。因此，政府应该加强对合作社的支持，加大人才、科技等的投入力度，提高发展水平，不能再走自由发展、自由完善的道路。政府应该出台政策，鼓励引导企业和社会资金参与绿色农业生产，加大对龙头企业的支持力度，大力发展综合型农业企业，建设农工、农游、农商、农科结合的园区项目，保证农产品安全和供应，实现农业效益最大化。这也是农民工“就近转移”的很好模式。