目前我国人工合成甜味剂产值约90亿元，是全球最大的人工合成甜味剂生产国及出口国。由于人工合成甜味剂被人体摄入后不参与代谢过程，不产生热量，因此多作为无糖汽水中的代糖物质产生增甜的效果。以下对甜味剂行业前景分析。

甜味剂行业前景分析，蔗糖仍然还是主要增甜物质，人工合成甜味剂的替代空间大。增甜产品主要包括蔗糖、果葡糖浆、以及甜味剂等。其中，蔗糖仍然是增甜市场中最主要的产品，市场规模占整个增甜市场的78%;果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，组成主要是果糖和葡萄糖，占整个增甜市场的12%;糖类增甜物质销售额合计占全部增甜市场的90%。甜味剂行业分析指出，人工合成甜味剂目前仅占增甜市场的9%，作为蔗糖的替代品，存在较大的增长替代空间。

　　人工合成甜味剂销售额约占全球增甜产品市场的9%

甜味剂是指能赋予食品甜味的食品添加剂，相对于蔗糖的最大优势是口感类似但价格优势明显，且大部分品种不提供热量。甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，人工甜味剂由于性价比高占据代糖甜味剂的主要市场。现从三大分类来分析甜味剂行业前景。

甜菊糖—用创新技术扩大产量

在众多的新型甜味剂中，甜菊糖无疑是未来最有潜力的甜味剂之一。作为天然甜味剂，甜叶菊符合清洁标签热潮，预计未来这种情况将持续下去。业内巨头帝斯曼与嘉吉之间的合作也进一步推动了甜菊糖的发展。甜味剂行业前景分析，这两家配料公司于近期宣布，计划成立一家名为Avansya的新型甜味剂合资企业。这些公司将共同生产备受行业追捧的甜菊糖苷Reb M和Reb D，并通过最新的发酵技术进行生产。

阿洛酮糖—需要很长时间获批

阿洛酮糖可能现在不如甜菊糖那么引人注目，但报告认为它在未来将有较多应用。甜味剂行业前景分析，阿洛酮糖在自然界中少量存在于无花果、葡萄干、糖蜜和枫糖浆等食物中，供应商包括松谷和泰莱。

罗汉果甜苷—成本将是最大挑战

罗汉果可能将在2019年获得欧洲监管部门的批准，从而成为非常有力的竞争者。目前，罗汉果甜苷比其他甜味剂发展慢的主要原因是成本。罗汉果的产量较少，能够被提取的罗汉果甜苷也非常少。甜味剂行业前景分析，几家生产罗汉果甜苷的主要企业都在研究如何扩大生产规模并降低生产成本。这或许会改变甜味剂市场的格局，但无疑成本将是最大的挑战。

甜味剂行业前景分析，甜味剂和功能糖配料行业的发展比前两年形势更严峻，大家应清醒地认识和把控当前形势，食糖价格下降，对行业有些压力，但食糖行业发展也有规律可循，行业应该加强技术进步，炼好内功;协会将继续为企业搭建好交流平台，发挥组织协调作用，帮助和引导行业健康发展。